Natif de Bastia, je me devais un jour de vous préparer le fameux fiadone, pour faire court c’est un peu le cheesecake à la mode corse !…Pour la recette évidement pas de Philadelphia ou de Saint Moret, mais du Brocciu ! Pour ceux qui souhaitent refaire cette recette toute simple et qui ne trouve pas de Brocciu dans le commerce vous pouvez le remplacer par de la brousse de brebis (ou de la ricotta)

Ingrédient pour 6 personnes :

400 gr de Brocciu

5 œufs

1 citron non traité

100 gr de sucre

le petit plus : 3 cl de liqueur de myrte

 

Recette :

Zester le citron. Hacher les zestes.

Dans un saladier, écraser le Brocciu à la fourchette ou au presse-purée et le fouetter.

Ajouter les œufs, le sucre, le zeste du citron, la liqueur de myrte et quelques gouttes de citron. Mélanger.

Déposer la préparation dans un moule à tarte ou rectangulaire et enfourner à 180°C pendant environ 25 minutes.

Laisser refroidir totalement avant de démouler et de déguster …

 

Pour ceux qui souhaite poursuivre le séjour en corse, voici deux autres recettes :

courgettes farcies au brocciu : https://sharingcuisine.org/2015/08/07/courgettes-farcies-au-brocciu-destination-la-corse/

crumble au figatellu : https://sharingcuisine.org/2015/09/22/crumble-corse/

baba à la crème de clémentines corses :  https://sharingcuisine.org/2015/12/11/baba-au-coulis-clementines-corse-sans-alcool/

A très vite pour une nouvelle recette gourmande par ici ou sur http://facebook.com/sharingcuisine