chouchous de graines de Courges, recette anti – gaspillage épisode 1 !

Hier, je cuisinais du potiron, j’ai gardé des graines, j’en  fais aujourd’hui une petite gourmandise pour une soirée tv !

Ingrédients :

1 volume de graines de courges

1 volume d’eau

1 volume de sucre

Recette :

Nettoyer vos graines. Les faire torréfier au four sur une plaque de cuisson 20 min à 150°C.

Les laisser refroidir.

Puis, dans une poêle mettre à chauffer tous les ingrédients.

Laisser réduire. Après une petite réduction, remuer sans cesse avec une spatule, jusqu’à ce que le sucre change d’aspect (il va se cristalliser sur les graines de courge).

Laisser refroidir une vingtaine de minutes.

Puis remettre sur le feu en remuant constamment jusqu’à obtenir une belle coloration caramel.

Les réserver sur une plaque avec papier cuisson en les séparant.

Retrouvez toutes mes recettes zéro déchets ici : recettes anti-gaspillage

Bonne soirée tv à vous !

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6 réflexions sur “chouchous de graines de Courges, recette anti – gaspillage épisode 1 !

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