Caviar d’épluchures de carottes, YouTube deux guignols en cuisine

Depuis pas mal temps, à chaque fois que j’épluche des carottes, je me dis « mais qu’est-ce que je pourrais donc faire de sympa avec ces épluchures »… J’aurais pu faire des chips, les beignets, mais à vrai dire je ne suis pas très fan de friture …et autre problématique, le goût un peu terreux des épluchures me dérange.

Après un long moment de réflexion, j’ai pensé à une tartinade.

Sans l’avoir tenté, avec Clélia, nous nous sommes lancés sans filet dans une nouvelle vidéo test :

La liste des courses :

100 gr d’épluchures de carottes

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’aïl

1 cuillère à café d’épices de votre choix.

On enfile son tablier :

Blanchir les épluchures de carottes (les plonger 1 à 2 minutes dans l’eau bouillante).

Hacher la gousse d’aïl.

Verser l’huile d’olive dans une casserole, ajouter l’aïl et faire revenir une minute. Puis incorporer les épluchures, le sucre et les épices.

On laisse mijoter 10 minutes à couvert.

Il ne reste plus qu’à mixer, laisser refroidir et déguster des tartines grillées…

 

Si vous avez envie de faire le plein de recettes anti-gaspillage, un tour s’impose du côté de ma rubrique anti-gaspi !

Bon, sur ceux je file chez le coiffeur 😉

14 réflexions sur “Caviar d’épluchures de carottes, YouTube deux guignols en cuisine

    1. sharing cuisine dit :

      Bonjour Titou le matou ! Le mercredi je le consacre à « deux guignols en cuisine  » la chaîne YouTube, la recette est du coup seulement disponible en vidéo. La recette est toute simple et les ingrédients sont indiqués.
      Bonne soirée
      Olivier

      J'aime

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