Mille-feuille express fraise rhubarbe

Publié le 2 mai 20162 mai 2016 par olivier / FamilleSardine.com / SharingCuisine.org / LeBonJo.com Posté dans dessert, recettes sucréesTagué blog cuisine lyon, blog culinaire lyon, express, fraise, millefeuille, olivier muret, pâte feuilletée, recette facile, recette légère, rhubarbe, sharing cuisine

Allé, on attaque une nouvelle semaine, un nouveau mois qui sera forcement gourmand. Fraise – rhubarbe, j’adore cette association légèrement acidulée, pas vous ? …En plus, c’est de saison et peu calorique, alors pourquoi s’en priver !

Dans l’énoncé du dessert, il y a le mot express, du coup l’introduction est brève également…stop le blabla, place à la recette :

Ingrédients pour 4 personnes :

250 gr de fraises (made in France, s’il vous plait !)

300 gr de rhubarbe

80 gr de sucre

1 pâte feuilletée pur beurre du commerce (ou pâte feuilletée maison)

sucre glace

Recette :

Retirer les fibres de la rhubarbe à l’aide d’un petit couteau. La tailler en tronçons d’un centimètre environ.

Placer la rhubarbe dans une casserole avec le sucre. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Puis retirer le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que l’on puisse la réduire en purée avec une simple fourchette et que cette purée ait perdu une bonne partie de son eau, puis laisser refroidir.

Pendant la cuisson, on ne va pas rester les bras croisés…A l’aide d’un emporte-pièces, découper des disques de pâte feuilletée. Les disposer sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé, les piquer à la fourchette. Les recouvrir également de papier sulfurisé et enfourner à 180°C pendant environ 12 minutes pour obtenir une belle coloration.

Tailler les fraises en quatre.

Sur les 2/3 des disques de pâte feuilletée déposer de la compôtée de rhubarbe puis les quartiers de fraises. Réaliser ainsi 2 étages, puis placer un dernier disque sur le dessus que vous saupoudrerez de sucre glace.

Voilà de quoi commencer la semaine de bonne humeur et de faire oublier que les 1er et 8 mai cette année tombent un dimanche 😉

Bises à tous,

Olivier

16 réflexions sur “Mille-feuille express fraise rhubarbe”

2 mai 2016 à 7 h 46 min Réponse
Marion dit :

Waouh, j’aime bien ton idée et le côté un peu rustique de ton mille-feuille !

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1. 2 mai 2016 à 7 h 51 min Réponse
  sharing cuisine dit :
  
  Merci Marion ! De garder les fraises en gros morceaux donne une sensation très agréable. Bon lundi à toi 😉
  Bises, Olivier
  
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2 mai 2016 à 8 h 12 min Réponse
Carole dit :

Ton millefeuille est une pure merveille !
C’est vrai que cette année, on n’est pas gâté en matière de jour férié.
Bonne journée, bises.

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1. 2 mai 2016 à 10 h 12 min Réponse
  sharing cuisine dit :
  
  Oh merci Carole !
  Bonne journée, bises
  
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2 mai 2016 à 10 h 23 min Réponse
yiondelyon dit :

Tu m’en gardes une part pour demain ? :p

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1. 2 mai 2016 à 11 h 15 min Réponse
  sharing cuisine dit :
  
  Je suis pas sûr qu’ il en reste….mais il y aura du concombre!
  
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  1. 2 mai 2016 à 11 h 18 min
    yiondelyon dit :
    
    et du champagne ? j’ai passé les 1000 😀
    
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  2. 2 mai 2016 à 11 h 44 min
    sharing cuisine dit :
    
    Oui, félicitations. ..c’est prévu t inquiète!
    
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2 mai 2016 à 11 h 12 min Réponse
Marie L / Allergique Gourmand dit :

J’adore les mille-feuilles, je me laisserai bien tenter

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2 mai 2016 à 19 h 14 min Réponse
mamancadeborde dit :

Génial pour un dessert gourmand et vite fait !!!

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1. 2 mai 2016 à 19 h 23 min Réponse
  sharing cuisine dit :
  
  Merci Maman !…au fait c est comment ton prénom? !
  Bonne soirée
  Olivier
  
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  1. 2 mai 2016 à 19 h 28 min
    mamancadeborde dit :
    
    Coucou Olivier. C’est Séverine ! Bisous
    
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  2. 2 mai 2016 à 19 h 36 min
    sharing cuisine dit :
    
    Ravi de découvrir ton prénom! Bonne soirée Severine
    
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4 mai 2016 à 12 h 07 min Réponse
choupette88 dit :

très joli ton mille feuille et rhubarbe-fraises et un super duo !
Belle journée ensoleillée !
Bisous

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1. 4 mai 2016 à 12 h 22 min Réponse
  sharing cuisine dit :
  
  Merci et bon et long week-end à toi
  Bises
  
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5 mai 2016 à 8 h 02 min Réponse
Emau dit :

C’est vrai que c’est excellent, mais jen’ai fait qu’une compote et nous nous sommes régalés

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