Je déterre pour vous aujourd’hui ce vieux tubercule, son goût subtile saura vous séduire (ou pas !) et permettra de varier l’accompagnement de vos plats.
Ingrédients pour 6 personnes :
1,2 kg de panais
1 gousse d’ail
20 cl de crème
1 litre de lait
1 branche de thym
sel, poivre, beurre
option 100 gr de fromage râpé
Recette :
Éplucher le panais et l’émincer finement à la mandoline.
Éplucher la gousse d’ail, la couper en 2 et la frotter au plat à gratin et le beurrer.
Dans un saladier mélanger les lamelles de panais, la crème, le thym, sel et poivre. Puis disposer dans le plat à gratin le panais couvrir de lait. Optionnel : parsemer de fromage râpé.
Enfourner environ 50 minutes à 180°C.
Laisser reposer minimum 30 minutes avant de servir.
sharing cuisine 
Ton plat me plait beaucoup ! j’imagine qu’on peut le faire avec d’autres légumes racines.
Bonne soirée, bises !
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Bonjour Carole, désolé de me répondre de maintenant, je n’avais pas vu la notification…Avec le panais je trouve çà très fin, mais le rutabaga peuvent aussi convenir à la recette, un peu moins par contre topinambour.
Bonne journée.
Olivier
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Super idée ! Je ne demande qu’à tester… 😉
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