Feuilleté de boudin blanc, compotée de pommes et oignons

Je voulais partager avec vous aujourd’hui une recette de ma chère belle sœur… Elle nous l’a fait découvrir pour Noël, c’était une pure tuerie, je n’ai jamais autant apprécié le boudin blanc… Cerise sur le gâteau : c’est très facile à réaliser !

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée

quelques cl de lait

5 boudins blanc

2 oignons

1 pomme golden

20 gr de beurre

Mélange 4 épices, sel, poivre

 

Recette :

Peler les oignons, éplucher la pomme. Tailler le tout en petits dés.

Dans une casserole, faire revenir 2 minutes à feu vif les oignons avec le beurre, une pincée de sel, de poivre et de 4 épices. Ajouter le sucre, 2-3 cl d’eau et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes à feu doux. Puis ajouter la pomme et laisser mijoter encore 5 minutes.

Peler les boudins et les tailler en tranches.

Découper la pâte feuilletée en 4 carrés. Utiliser les chutes de pâte pour faire des petites déco à l’aide de petits emporte-pièces (étoiles, coeur…)

Déposer sur les carrés de pâte feuilletée la compotée pomme-oignon en laissant une bordure de 1/2 cm. Disposer ensuite le boudin blanc puis les petites déco.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner de lait la pâte feuilleté.

Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes.

J’espère vous avoir mis l’eau à la douche et vous souhaite un bon réveillon de la Saint Sylvestre 😉

feuilleté boudin blanc compotée d'oignon

 

 

 

 

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