Je voulais partager avec vous aujourd’hui une recette de ma chère belle sœur… Elle nous l’a fait découvrir pour Noël, c’était une pure tuerie, je n’ai jamais autant apprécié le boudin blanc… Cerise sur le gâteau : c’est très facile à réaliser !
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pâte feuilletée
quelques cl de lait
5 boudins blanc
2 oignons
1 pomme golden
20 gr de beurre
Mélange 4 épices, sel, poivre
Recette :
Peler les oignons, éplucher la pomme. Tailler le tout en petits dés.
Dans une casserole, faire revenir 2 minutes à feu vif les oignons avec le beurre, une pincée de sel, de poivre et de 4 épices. Ajouter le sucre, 2-3 cl d’eau et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes à feu doux. Puis ajouter la pomme et laisser mijoter encore 5 minutes.
Peler les boudins et les tailler en tranches.
Découper la pâte feuilletée en 4 carrés. Utiliser les chutes de pâte pour faire des petites déco à l’aide de petits emporte-pièces (étoiles, coeur…)
Déposer sur les carrés de pâte feuilletée la compotée pomme-oignon en laissant une bordure de 1/2 cm. Disposer ensuite le boudin blanc puis les petites déco.
A l’aide d’un pinceau, badigeonner de lait la pâte feuilleté.
Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes.
J’espère vous avoir mis l’eau à la douche et vous souhaite un bon réveillon de la Saint Sylvestre 😉
sharing cuisine 
Il est bien beau ce feuilleté !
Bonnes fêtes de fin d’année, bises, Carole
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Merci Carole, bonnes fêtes également.
Olivier
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Roooh miam ! Moi qui adore le boudin blanc, je sens que je vais me laisser tenter par cette recette 😉
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Si vous aimez le boudin blanc, il ne faut pas hésiter ! Bonne soirée Léa…
Olivier
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Je vous dirai ça dès que j’aurai testé votre recette. Excellente soirée à vous aussi Olivier !
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Bonjour. Dans la recette vous parlez d’ajouter du sucre mais il n’y a pas la quantité dans les ingrédients. Pouvez vous me l’indiquer s’il vous plaît?
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Bonjour Christelle, j’arrive un peu tard pour vous répondre, désolé. J’espère que vous vous êtes régalés. Bonne journée, Olivier
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Bonjour Olivier. Oui, ne vous inquiétez pas, nous nous sommes régalés malgré tout. J’ai ajouté un peu de cassonade et c’était parfait tout le monde s’est régalé. Merci pour ce partage de recette.
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