Aujourd’hui, plus qu’une recette, je propose une astuce.

Ne jeter plus vos gousses de vanille fendues. Après avoir retirer les gains pour vos préparations culinaires, vous allez pouvoir faire votre propre sucre vanillé. C’est du coup très économique et tellement meilleur que le sucre vanillé de grande distribution…

Pour cela, il vous faut un grand bocal en verre, 1 kg de sucre (blanc ou roux, selon vos goûts) et vos gousses de vanille fendues.

Verser le sucre dans le bocal, mettre les gousses au centre, refermer votre bocal. Patienter 1 semaine, en secouant régulièrement le bocal.

Vous pouvez aussi retrouver mes anciennes recettes anti-gaspillage par ici :

cake aux fanes de carottes, chèvre et pesto

chouchous de graines de courges