Un peu de pep’s ce matin avec un lemon curd (pour ce qui ne connaissent pas, c’est une crème au… Lire la suite Lemon curd, nuages meringués
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Tartare de Saint Jacques aux éclats de noisettes
Cette recette est une variante de mon carpaccio de Saint Jacques (paru, il y a quelques semaines). Elle a remporté… Lire la suite Tartare de Saint Jacques aux éclats de noisettes
Un weekend à Lisbonne – recette des fameux Pastéis de nata
Un weekend de 3 jours un peu improvisé à la dernière minute, nous a mené à Lisbonne. Nous y avons… Lire la suite Un weekend à Lisbonne – recette des fameux Pastéis de nata
Tartare de tomate, chantilly de chèvre et miel
Ingrédients pour 4 personnes : 1 grosse tomate rustique acheté au marché (ou 4 tomates grappes) 10 brins de ciboulette… Lire la suite Tartare de tomate, chantilly de chèvre et miel
Ballotins de volaille aux tomates confites et gratin méditerranéen
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 150 gr de mozzarella 8 tomates confites 1 grosse tomate à… Lire la suite Ballotins de volaille aux tomates confites et gratin méditerranéen
Roulade de saumon Bollywood !
En 10 minutes de préparation, une recette qui devrait vous faire voyager ! Ingrédients pour 4 entrées : 4 tranches… Lire la suite Roulade de saumon Bollywood !
Carpaccio de Saint Jacques et guacamole de petits pois
Une entrée chic, prête en 5 minutes top chrono ! Ingrédients pour 4 personnes : 12 belles Saint-Jacques sans corail… Lire la suite Carpaccio de Saint Jacques et guacamole de petits pois
Petits Croustillants Malaga !
Une petite gourmandise réalisée avec des flocons d’avoine, pour apporter du croquant, des raisins et…du rhum ! Ingrédients pour 4… Lire la suite Petits Croustillants Malaga !
Crumble corse…
Pour ceux qui ne connaissent le figatellu, c’est une des spécialités emblématique de la Corse, il s’agit d’une saucisse fraîche… Lire la suite Crumble corse…
Profiteroles de chèvre
Aujourd’hui je partage avec vous une de mes salades préférées Ingrédients pour 3-4 personnes : 25 cl d’eau 125 gr… Lire la suite Profiteroles de chèvre
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