Sur le marché, mon cher producteur de fruit et légumes viens de me dire que j’achetais ses tous derniers potimarrons… Lire la suite Gaufres de potimarron au Comté
Catégorie : recettes salées
Lundi, les recettes des amis #11, Parmentier de canard à la betterave
Ce lundi, j’ai le plaisir de vous présenter Marc et Marine, deux anciens de l’atelier des chefs, qui viennent d’ouvrir… Lire la suite Lundi, les recettes des amis #11, Parmentier de canard à la betterave
Gratin de poireau à la moutarde à l’ancienne
Lors d’un repas de famille, mon beau frère avait préparé ce gratin, tout le monde s’était régalé. Je l’ai refait… Lire la suite Gratin de poireau à la moutarde à l’ancienne
Flognarde aux pommes de terre
Aujourd’hui je revisite ma recette de flognarde en version salée. Pour mémoire la flognarde est la cousine Corrézienne du clafoutis. Avec… Lire la suite Flognarde aux pommes de terre
Mijoté de chou rouge aux pommes
Ma petite femme est une fan de salade, mais comme nous ne mangeons quasiment que des produits de saison, la… Lire la suite Mijoté de chou rouge aux pommes
Réaliser la pâte à ravioles maison
Les fêtes sont maintenant derrière nous, on retourne gentiment à une alimentation moins calorique et notre foie nous dit merci… Lire la suite Réaliser la pâte à ravioles maison
Fouace Aveyronnaise pour l’épiphanie made in sud-ouest !
Je reprends du service le jour de l’épiphanie, pour beaucoup cela rime avec la fameuse galette des rois à la… Lire la suite Fouace Aveyronnaise pour l’épiphanie made in sud-ouest !
Gratin de panais
Je déterre pour vous aujourd’hui ce vieux tubercule, son goût subtile saura vous séduire (ou pas !) et permettra de… Lire la suite Gratin de panais
Feuilleté de boudin blanc, compotée de pommes et oignons
Je voulais partager avec vous aujourd’hui une recette de ma chère belle sœur… Elle nous l’a fait découvrir pour Noël,… Lire la suite Feuilleté de boudin blanc, compotée de pommes et oignons
Gratin de cardon façon Paul Bocuse vs végétarien
Aujourd’hui je m’attaque à un grand classique de la gastronomie lyonnaise : le fameux gratin de cardons. Le Cardon, pour… Lire la suite Gratin de cardon façon Paul Bocuse vs végétarien
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