Gratin de poireau à la moutarde à l’ancienne

poireau gratin

Lors d’un repas de famille, mon beau frère avait préparé ce gratin, tout le monde s’était régalé. Je l’ai refait hier soir, en plus d’être savoureuse, cette recette est vraiment très simple et rapide.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 poireaux

2-3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

30 cl de crème

10 cl de lait

100 gr de fromage râpé

huile d’olive, sel, poivre

 

Recette :

Émincer les poireaux, les laver, puis les plonger 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Dans un saladier, mélanger la moutarde la crème, le lait et le fromage râpé. Assaisonné. Égoutter les poireaux (les essorer même !) et les ajouter au saladier, mélanger.

Transvaser le tout dans un plat à gratin préalablement huilé.

Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes.

 

Bon dimanche les gourmands, à très vite😉

 

poireau gratin

 

 

27 réflexions sur “Gratin de poireau à la moutarde à l’ancienne

  1. CARRIER says:

    Je viens de faire la recette… Elle est excellente ! J’ai fait quelques modifications : 20cl de crème + 1 oeuf et pas de lait. J’ai pressé les poireaux entre mes mains pour qu’ils rendent le maximum d’eau.
    Par contre, pour deux, c’est bien.
    Merci d’avoir partagé cette recette. Au plaisir de réaliser d’autres recettes de votre composition.

    Aimé par 1 personne

  2. Lilou says:

    Bonjour,
    Je viens de réaliser votre recette. Le plat est très appétissant et réussi.
    J’attends le dîner avec impatience….
    Après avoir égoutté les poireaux, je les ai passés quelques minutes dans une poêle afin de réduire un peu l’eau qu’ils contenaient encore.
    Merci pour votre recette .
    Cordialement
    Lilou

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  3. Eric Forat says:

    Au début de votre recette vous écrivez: plongez les poireaux dans une casserole d’eau salée. Je pense que vous pourriez préciser: bouillante. J’ái cru in instant que vous vouliez seulement les faire dégorger ainsi…😉 Mais votre recette tient debout, je vais l’essayer sans faute!

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    1. sharing cuisine says:

      Bonjour Eric,
      Merci pour votre vigilance, en effet il manque le mot bouillante.
      Je n’écris normalement que des recettes qui tiennent debout, testées et approuvées par ma petite famille.
      Bonne journée, merci pour votre visite.
      Olivier

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  4. Valérie Vallée-Laurent says:

    Et les fautes d’orthographe sont à manger avec ?
    Arrêtez de congratuler les écrits, si vous ne savez pas voir qu’ils sont mal orthographiés.
    Les auteurs, utilisez un correcteur d’orthographe pour rédiger vos recettes ; celui-ci pourra peut-être vous enseigner ce que vous n’avez pas été capable d’apprendre auparavant !

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    1. sharing cuisine says:

      Bonsoir madame, il n est pas nécessaire de vous montrer insultante. Malgré un 18/20 obtenu à l’ écrit du bac de français, des fautes d orthographe ou de frappe peuvent échapper à la vigilance. Je passe beaucoup de temps chaque semaine à créer, réaliser des recettes, rédiger des articles bénévolement, dans le simple but de partager avec les passionnés de cuisine. Vous êtes venue ici vous défouler à 21h un jour férié, votre vie semble passionnante. Si mon site n est pas à votre goût, si vous n êtes pas venue chercher une idée de recette, passez votre chemin et allez cracher votre venin ailleurs….La vie est belle et savoureuse à qui sait l apprécier! ….

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  5. Lilou says:

    Bonsoir,
    J’approuve totalement les propos de votre réponse ci dessus. Si l’on pouvait faire cesser la méchanceté !, gratuite, de surcroit dans le cas présent…
    Merci pour ce que vous partagez et mettez à disposition aux personnes qui visitent votre site.
    Et que celles que cela n’intéresse pas , passent tout simplement leur chemin…
    N’attachez aucune importance aux propos « venimeux » ils émanent de personnes qui ne représentent aucun intérêt.
    Cordialement
    Lilou

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    1. sharing cuisine says:

      Merci Lilou ! C est adorable. Internet est un outil d information et de partage formidable, malheureusement il sert aussi de défouloir à certaines personnes frustrée, aigris. ….Heureusement, il y a tellement d autres personnes passionnés et passionnantes avec qui je partage au quotidien et qui rendent cette anecdote insignifiante….Merci encore pour votre soutien, bon dimanche. Olivier

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