Gratin de poireau à la moutarde à l’ancienne

poireau gratin

Lors d’un repas de famille, mon beau frère avait préparé ce gratin, tout le monde s’était régalé. Je l’ai refait hier soir, en plus d’être savoureuse, cette recette est vraiment très simple et rapide.

Ingrédients pour 4 personnes :

2 poireaux

2-3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

30 cl de crème

10 cl de lait

100 gr de fromage râpé

huile d’olive, sel, poivre

 

Recette :

Émincer les poireaux, les laver, puis les plonger 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Dans un saladier, mélanger la moutarde la crème, le lait et le fromage râpé. Assaisonné. Égoutter les poireaux (les essorer même !) et les ajouter au saladier, mélanger.

Transvaser le tout dans un plat à gratin préalablement huilé.

Enfourner à 180°C pendant environ 20 minutes.

 

Bon dimanche les gourmands, à très vite😉

 

poireau gratin

 

 

22 réflexions sur “Gratin de poireau à la moutarde à l’ancienne

  1. CARRIER says:

    Je viens de faire la recette… Elle est excellente ! J’ai fait quelques modifications : 20cl de crème + 1 oeuf et pas de lait. J’ai pressé les poireaux entre mes mains pour qu’ils rendent le maximum d’eau.
    Par contre, pour deux, c’est bien.
    Merci d’avoir partagé cette recette. Au plaisir de réaliser d’autres recettes de votre composition.

    Aimé par 1 personne

  2. Lilou says:

    Bonjour,
    Je viens de réaliser votre recette. Le plat est très appétissant et réussi.
    J’attends le dîner avec impatience….
    Après avoir égoutté les poireaux, je les ai passés quelques minutes dans une poêle afin de réduire un peu l’eau qu’ils contenaient encore.
    Merci pour votre recette .
    Cordialement
    Lilou

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  3. Eric Forat says:

    Au début de votre recette vous écrivez: plongez les poireaux dans une casserole d’eau salée. Je pense que vous pourriez préciser: bouillante. J’ái cru in instant que vous vouliez seulement les faire dégorger ainsi…😉 Mais votre recette tient debout, je vais l’essayer sans faute!

    J'aime

    1. sharing cuisine says:

      Bonjour Eric,
      Merci pour votre vigilance, en effet il manque le mot bouillante.
      Je n’écris normalement que des recettes qui tiennent debout, testées et approuvées par ma petite famille.
      Bonne journée, merci pour votre visite.
      Olivier

      J'aime

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