Aujourd’hui je revisite ma recette de flognarde en version salée. Pour mémoire la flognarde est la cousine Corrézienne du clafoutis. Avec l’arrivée du premiers froids, la version pommes de terre est la bienvenue 😉 c’est tout simple à faire et moins calorique qu’un gratin dauphinois.
Ingrédients pour 4 personnes :
3 cuillères à soupe de Farine
1/2 de lait
3 œufs
500 gr de pommes de terre
1 oignons
1 gousse d’ail
100 gr de fromage râpé
persil, sel, poivre, muscade, huile d’olive
Option non végétarienne : ajouter 200 gr de lardons fumés
Recette :
Éplucher et émincer finement à la mandoline l’ oignon et pommes de terre. Ciseler le persil. Éplucher et hacher l’ail.
Faire revenir 10 minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive, l’ oignon avec le pommes de terre. Assaisonner, ajouter ail et persil.
Dans un saladier, mélanger la farine et les œufs, puis incorporer le lait en fouettant. Assaisonner
Dans un plat à gratin préalablement beurré, disposer le mélange pommes de terre-oignon… Verser le contenu du saladier dans ce plat, parsemer de fromage râpé.
Enfourner à 180°C pendant environ 35 minutes.
Si la version sucrée vous tente, c’est par ici : https://sharingcuisine.org/2015/09/20/flognarde-aux-quetsches/
Bon appétit les gourmands, merci d’être toujours si nombreux à me suivre, à très vite !
sharing cuisine 
J’aime beaucoup ce genre de plat pour le soir. Bonne journée
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Ta version salée est tout simplement magnifique. Avec une salade, c’est parfait pour moi !
Bon appétit !
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On passe à table dans 10 minutes, on t’attend ?!!!
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Comme c’est gentil !
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Ciao, bien appétissante surtout à cette heure! A table! Bon appétit!
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grazie mille !
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On sent déjà la bonne odeur sortir du four huuuuummm. MIAM MIAM 😊.
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Je ne connaissais pas du tout! Je suis curieuse d’aller découvrir la version sucrée! En tous cas, merci pour cette belle découverte 😉 à bientôt!
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A reblogué ceci sur Les Gourmands disent…et a ajouté:
On devait bien un clin d’oeil à Chef Olivier!!
Ili a eu l’élégance de nous prévenir qu’il y avait une coquille…d’oeuf dans une de nos recettes!
Cette recette nous avait séduits. Nous comptons bien l’essayer!
Avec gourmandise, C&V.
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