Wok d’endives à l’orange

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On quitte aujourd’hui la cuisine du soleil levant pour le soleil du ch’nord …tout en gardant cette poêle magique qu’est le wok. J’aime beaucoup la cuisine au wok, elle permet des cuissons instantanées et de se préparer de bons petits plats équilibrés en un rien de temps.

Ingrédients pour 4 personnes :

6 endives

1 orange bio

1 cuillère à soupe de sucre

1 bon filet d’huile d’olive

20 cl lait de coco

Sel, curry, poivre

 

Recette :

Laver l’orange. La zester, puis la presser.

Retirer le talon des endives et les effeuiller.

A feu vif, verser un filet d’huile d’olive, les endives, le sucre et une pincée de sel. Saisir 2 minutes en remuant constamment.

Ajouter le jus d’orange, le lait de coco et le curry.

Laisser mijoter 2-3 minutes, ajouter les zestes d’orange, poivrer et c’est prêt !

 

Il ne me reste qu’à vous souhaiter une belle journée pleine de gourmandises et à très vite !

 

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16 réflexions sur “Wok d’endives à l’orange

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