Tatin d’endives

Nous sommes nombreux à rêver de légumes d’été et des températures qui vont avec…si comme moi, vous résistez aux chants des sirènes des légumes qui ne sont de saison, il ne vous reste plus qu’à patienter en variant les plaisirs avec ce que nous offre dame nature en ce moment…

Ingrédients pour 4 personnes :

Une pâte feuilletée

4 endives

2 oignons

2 cuillères à soupe de sucre

30 gr beurre

Sel, poivre

 

Recette :

Retirer le trognon des endives et les effeuiller. Éplucher et émincer les oignons.

Dans une poêle, faire revenir les endives et oignons à feu vif avec une belle noisette de beurre.

Saler, poivrer.

Saupoudrer le sucre.

Laisser cuire 2-3 minutes.

Couper le beurre en petits morceaux et les disposer dans le fond des ramequins ou moules individuels.

Découper des disques de pâte feuilletée à la taille de ramequins.

Déposer et tasser légèrement les endives et oignons dans les ramequins et couvrir de pâte feuilletée.

Enfourner les tatins à 180°C pendant environ 25 minutes….

Démouler…et tabam, c’est prêt 😉

 

Si vous êtes fan d’endives, pourquoi ne pas faire un tour du côté de ma recette de wok d’endives à l’orange ou encore mon gratin d’endives au jambon…oui mais…

tatin d'endives et oignons

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15 réflexions sur “Tatin d’endives

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