[tuto] guacamole à la mangue

Le printemps s’installe cette semaine avec un beau soleil et des températures qui remontent. Je commence à voir sur les réseaux sociaux vos envies d’apéro….de mojitos….Promis, je tairai les noms 😉 Pour ceux qui se sentent concernés, voici la recette parfaite pour accompagner vos débuts de soirées….
la petite touche sucrée/salée devrait faire son effet !

La liste des courses :

2 avocats mûrs
2 citrons verts
2 échalotes
1 belle mangue bien mure (ne jetez pas le noyau, j’ai une autre recette pour vous : panna cotta au noyau de mangue)
1 petit piment rouge 
1 bouquet de coriandre
sel, poivre

Le tuto :

La recette : 

Laver, peler, dénoyauter et couper la mangue en cubes.
Hacher la coriandre.
Peler et hacher les échalotes.
Hacher le piment.
Écraser les avocats a la fourchette (je n’aime pas le mixer qui fait une purée trop fine).
Ajouter le jus des deux citrons pressés, l’échalote, le piment, saler, poivrer, bien mélanger.
Ajouter la mangue et la coriandre, mélanger de nouveau, mettre au frais.

Recette réalisée en partenariat avec cuisine et mets

Si vous souhaitez prolonger la soirée mexicaine, en suivant le lien, vous pouvez retrouver ma recette de tortillas.

Bon apéro et à très vite les amis 😉

Bises, Olivier

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9 réflexions sur “[tuto] guacamole à la mangue

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