Hey gringo, si on faisait des tortillas maison !

Une soirée mexicaine met tout le monde d’accord à la maison, seul hic : le prix des différents kits proposés en grande surface…Une raison de plus de privilégier le fait maison.

J’ai préparé mes premières tortillas de blé le weekend dernier, c’est très facile et rapide à faire…alors pourquoi s’en priver 😉

Vamos a la cocina !

Ingrédients pour 8 tortillas:

200 gr de farine de blé

120 gr d’eau

15 gr d’huile d’olive

1 pincée de bicarbonate de sodium (optionnel)

sel

 

Recette :

Faire tiédir l’eau.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate.

Faire un puits et verser au centre l’huile et l’eau.

Mélanger. Former une boule, couvrir du torchon et laisser reposer 30 minutes.

Diviser la pâte en 8 pâtons.

Étaler très finement chaque pâton sur le plan de travail fariné.

Puis les cuire sur une plaque anti-adhésive environ 1 minute par face, sans réelle coloration pour que les galettes soient souples, non cassante, pour pouvoir les rouler…

 

J’espère que cette nouvelle recette vous donnera envie d’en préparer…dans le même esprit, il y a quelques temps je vous avais fait des taloak, les fameuses galettes du pays basque ,  vous vous en souvenez ? !

Bonne journée à tous, à très vite 😉

Olivier

 

tortillas, wrap, burritos, fajitas

 

 

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31 réflexions sur “Hey gringo, si on faisait des tortillas maison !

  1. Frédérique dit :

    top!! et comme nous sommes de gros mangeurs de fajitas enfin surtout les enfants, je vais me lancer, surtout que mon fils n’arrête pas de me dire que je pourrais les faire moi même. Bon bah j’ai plus d’excuses, j’ai la recette maintenant! merci Mister Olivier, pour le guacamole, j’ai une recette parfaite. Bisous

    Aimé par 1 personne

      1. Céline dit :

        Il ne faut pas les réchauffer au four. Tu laisse dégelé et tu réchauffe au dessus d’une casserole d’eau chaude ou micro onde entre deux assiette pour garder l’humidité.

        Aimé par 1 personne

    1. sharing cuisine dit :

      Bonjour Carole,
      On peut effectivement les congeler, Le jour où tu en as besoin, tu les laisse dégeler puis tu les poses dans une assiette (recouverte d’un film ou d’une une assiette) au dessus d’une casserole d’eau chaude (un peu comme un bain marie).
      Bonne journée,
      Olivier

      Aimé par 1 personne

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