[tuto] Crêpes roulées au chocolat , mousse mascarpone

Je ne sais pas vous, mais dans ma cuisine, ça sent bon la chandeleur !…

Je réalise pour vous aujourd’hui une recette ultra-gourmande, une sorte de crêpe « tiramisu » …Le mariage parfait entre une bretonne et un italien…j’imagine déjà leur enfant, coiffé d’une bigoudène sur une gondole !…Arrêtons-là les clichés, passons la recette :

La liste des courses pour 6 personnes :

Pour les crêpes :
1/4 litre de lait, 130 g de farine, 30 g de beurre, 3 oeufs, 20 g de cacao en poudre noir non sucré, 1 càs de sucre, une pincée de sel 
Mousse au mascarpone :
200 g de mascarpone, 20 cl de crème fleurette bien froide, 1 jaune d’oeuf, 70 g de sucre
parfum au choix ( extrait de vanille; citron; orange…), 1 pincée de sel

Remarque : Pour être sûr de réussir à monter la mousse mascarpone, placer au préalable au congélateur 15 minutes le fouet, la cuve et la crème.

La recette :

Faire ramollir le beurre.
Dans un saladier mettre la farine, ajouter le sucre, le cacao et le sel, mélanger.
Ajouter les oeufs et bien mélanger.
Ajouter le lait petit à petit, bien délayer.
Laisser reposer 1 heure
Gans une grande poêle huilée et bien chaude réaliser des crêpes un peu épaisses.
Réaliser la mousse au mascarpone :
Mousse au mascarpone :
Pour réaliser la mousse au mascarpone :
Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot, et fouetter à vitesse moyenne.
Étaler la mousse au mascarpone sur chaque crêpes, les roulés, et découper en tronçons, Réservé au frais.

Recette réalisée en partenariat avec cuisine et mets

Je ne vous le dis pas souvent, mais je tiens à vous remercier pour votre fidélité, vos likes, vos commentaires tant sur sharing cuisine, que sur les réseaux sociaux (facebook, instagramtwitter)…vous êtes au top !

De belles aventures nous attendent, alors à très vite 😉

Bises,

Olivier

Publicités

23 réflexions sur “[tuto] Crêpes roulées au chocolat , mousse mascarpone

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s