Pancakes et confiture pomme cannelle maison

C’est les vacances pour certains, pour tous ceux qui ont envie de traîner sous la couette, d’un petit déjeuner au lit, voici qu’il vous faut … Bon, il faut quand même qu’un courageux se lève pour le préparer !…

Ingrédients pour 3-4 personnes :

150 gr de farine

20 cl de lait de coco (ou lait 1/2 écrémé)

1 œuf

30 gr de sucre

25 gr de beurre

1 sachet de levure chimique

Et pour un pot de confiture : 400 gr de pommes, 330 gr de sucre, 2 bâtons de cannelle, 1/4 de citron

Recette :

Commençons par la confiture : Éplucher et retirer le centre des pommes. Les mixer. Puis les déposer dans une casserole avec le sucre, les bâtons de cannelle et le jus du quartier de citron. Cuire à feu doux, en remuant régulièrement, pendant environ 40 minutes. Puis retirer les bâton de cannelle, votre confiture est alors prête.

Pendant la cuisson de la confiture, vous avez le temps de préparer votre pâte à pancakes.

Dans un saladier, déposer la farine, la levure, le sucre.

Au micro onde, chauffer le lait avec le beurre coupé en petits morceaux. Puis l’incorporer au saladier, ajouter l’œuf et fouetter légèrement afin de bien tout mélanger. Laisser reposer 30 min à température ambiante.

Dans une poêle légèrement huilé bien chaude, verser des demi-louches de pâte. Lorsque çà commence à faire des bulles, les retourner et les cuire sur l’autre face 1 minute.

Bon petit déj’ à tous !

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4 réflexions sur “Pancakes et confiture pomme cannelle maison

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