Filet de merlan façon Fish and chips (recette express)

Je suis très British ces temps-ci, vous trouvez pas ?!…C’est pourtant pas la météo du jour (20°C) qui me fait penser à Londres…

Ingrédients pour 4 personnes :

4 beaux filets de Merlan

4 grosses pommes de terre

4 carottes (histoire de manger un peu de légumes !)

170 gr de farine

25 cl de bière

2 œufs

sel, poivre et plein d’huile !

Recette :

Je ne vais pas vous apprendre à faire des frites, passons donc directement à la pâte à « fish ».

Dans un saladier mélanger la farine, la bière et une pincée de sel.

Séparer les jaunes des blancs d’œuf, incorporer les jaunes dans le saladier. Dans un second saladier, monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pâte.

Plonger les filets de merlan dans la pâte et les faire frire à 180°C environ 3 minutes

And so…Enjoy your meal ! … See you tomorrow !

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