Omelette norvégienne express

Après la suède et les kakor …la Norvège !

Une recette bien plus traditionnelle mais fait toujours autant d’effet.

Cette version, se prépare en un rien de temps.

Ingrédients pour 4 personnes :

12 biscuits à la cuillère à la cuillère

1/2 litre de glace ou sorbet

2 œufs

100 gr de sucre glace

50gr de sucre

10 cl d’eau

1 verre de rhum

Recette :

Préparer un sirop en chauffant dans une casserole l’eau, le sucre et quelques gouttes de rhum. Laisser un peu refroidir.

Imbiber très brièvement les biscuits à la cuillère, les disposer dans le fond vos ramequins individuels.

Étaler la glace sur les biscuits, remettre  au congélateur.

Préparer la meringue à la française en battant les blancs avec le sucre glace jusqu’à ce qu’ils soient très fermes.

Disposer la meringue sur la glace à l’aide d’une poche à douille ou simplement à la cuillère (selon l’effet souhaité !). Remettre au congélateur minimum 1 heure.

Faire dorer la meringue à l’aide d’un chalumeau de cuisine. Attention çà va très vite. Si vous n’avez pas de chalumeau, placer les ramequins quelques minutes au four position grill

Arroser l’omelette de rhum flambé au moment de servir.

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