Wok corse…et pourquoi pas ?!

Je voulais commencer  cet article par des remerciements…Merci donc à vous tous pour votre fidélité. Le blog a reçu plus de 11000 visites sur le mois de janvier…çà fait beaucoup de monde à la maison 😉  et il est une nouvelle fois à la 2ième place des blogs les plus partagés sur les réseaux sociaux (source focus cuisine)…. Merci mille fois, vous avez ma reconnaissance éternelle ! …Mais derrière ces statistiques encourageantes, il y a plus important…vos petits messages, vos likes, vos partages, vos commentaires qui viennent donner un sens à mon blog.

Avant de verser la petite larme, il est temps de passer à la recette du jour ! Ma façon de cuisiner a toujours un mélange d’ influences entre mon enfance corse, mes racines encrées  dans le sud ouest, ma vie actuelle sur Lyon et mes découvertes lors de mes voyages aux 4 coins du monde….Alors aujourd’hui, on mélange un peu tout et çà donne mon wok corse sauce barbecue !…Cet best seller de mon ancien restaurant marie le fumé du fagatellu avec celui de la sauce, le sucré-salé…

Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr de pâtes (nouilles chinoises, spaghettis,…)

1/2 figatellu (saucisse corse)

200 gr de petits légumes de votre choix (courgette, brocolis, carottes, poivrons, oignons…)

20 cl de sauce barbecue

sel, poivre, huile d’olive

 

Recette :

Cuire al dente vos pâtes.

Tailler les légumes en petits bâtonnets, petits cubes,…enfin en petit !

Tailler le figatellu en fines tranches.

Selon la consistance de la sauce barbecue, la diluer avec plus ou moins 5 cl d’eau.

Chauffer votre wok a feu très vif avec un filet d’huile d’huile. Verser les légumes et les faire revenir 2 minutes. Assaisonner.

Ajouter les pâtes, puis le figattu. Faire sauter encore 2 minutes en remuant constamment, puis ajouter la sauce barbecue et 2 minutes plus tard…on passe à table 😉

 

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10 réflexions sur “Wok corse…et pourquoi pas ?!

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