Petits pots de crème au chocolat

Ça commençait à faire un bon petit moment que je n’avais pas fait de dessert au chocolat, le manque commençait a se faire sentir 😉

Je n’invente pas bien grand chose aujourd’hui en vous proposant cette recette sans cuisson, mais croyez-moi elle est gourmandissime !

Ingrédients pour 6 personnes :

180 gr de chocolat pâtissier

80 cl de lait

20 cl de crème liquide entière

3 cuillère à soupe de sucre

6 jaunes d’œufs

 

Recette :

Dans une casserole, verser le lait, la crème et porter à ébullition.

Dans un saladier, faire mousser les jaunes d’œufs et le sucre à l’aide d’un fouet.

Puis verser petit à petit le mélange lait-crème sur les œufs en mélangeant vigoureusement.

Remettre dans la casserole à feu doux (le mélange ne doit pas bouillir) en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. La crème est cuite lorsque la mousse en surface a disparu et qu’elle nappe la cuillère.

Hors du feu, ajouter la moitié du chocolat préalablement coupé en morceaux, mélanger. Une fois le chocolat fondu, ajouter la deuxième moitié et mélanger de nouveau, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Répartir la crème dans des ramequins, laisser refroidir, puis placer au frais minimum 2 heures

 

 

Pour toujours être dans l’esprit goûter, retour en enfance…vous pourriez l’accompagner de madeleines, par ici la recette : https://sharingcuisine.org/2015/08/28/les-madeleines-de-meme/
ou d’un petit financier : https://sharingcuisine.org/2015/11/29/financier-amande-et-noisette-sans-gluten/
pot choc
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13 réflexions sur “Petits pots de crème au chocolat

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