Tatin de navets et gésiers confits

Sur le marché l’autre jour, j’ai trouvé des navets. Je ne peux pas dire que l’on en soit bien fan à la maison…Donc créer un plat autour du navet et le faire apprécier par toute ma tribu a été un défi de taille…

Ingrédients pour 4 personnes :

300 gr de navets

20 gr de beurre

20 gr de sucre

1 pâte feuilletée

200 gr de gésiers confits

sel, poivre

 

Recette :

Éplucher les navets, les tailler en petits quartiers et les déposer dans un saladier. Les assaisonner et ajouter le sucre, mélanger.

Beurrer très généreusement vos ramequins (type crème brûlée). Y déposer les navets. Découper des disques de pâte feuilletée de la taille des ramequins et les disposer sur les navets. Recouvrir avec du papier sulfurisé et enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes.

Faites revenir vos gésiers confits à la poêle quelques minutes, jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée.

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J’espère que cette recette vous réconciliera avec les navets…

Bonne journée, à très vite !

Olivier et monsieur Woody !…

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2 réflexions sur “Tatin de navets et gésiers confits

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