Gaspacho minute de Melon au Jambon cru

Recette rafraîchissante et rapide

Ingrédients pour 4 personnes:

2 melons

1/2 poivrons rouge

8 cl de vinaigre balsamique

1 filet d’huile olive/assiette

1 gousse d’ail

quelques gouttes de pistou/ assiette

2-3 tranche de pain/ personne

4 tranche Jambon de Bayonne ou Serrano

Recette :

Couper grossièrement le melon, le mixer avec le vinaigre balsamique.

Couper le poivron en petit dés.

Toaster les tranches de pain. Éplucher l’ail et le frotter sur les tranches.

Snacker 30 sec sur chaque face les tranches de jambon.

Il ne reste plus qu’à assembler :

Disposer dans les assiettes la soupe de melon, ajouter les dés de poivrons, les tranches de pain, un filet d’huile d’olive, quelques gouttes de pistou et la tranche de jambon.

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