Trop souvent en allant au restaurant, on nous propose en guise de menu enfant : steak haché-frites ou nuggets-frites…évidement des surgelés ! Je trouve cela dommage que l’on aille ainsi à la facilité, et triste pour l’éveil des enfants au goût. Ce n’est jamais évidement de leur faire manger des légumes, alors au moins proposez du fait-maison !

Ingrédients 4 personnes:

pour les nuggets :

4 filets de poulet

100gr de farine

100gr de cacahuètes

100gr de chapelure

2 oeufs

sel,poivre

Pour la sauce tomate façon ketchup :

1 grosse tomate bien charnue (ou 2 tomates grappe)

2 cl de vinaigre balsamique

1-2 cuillères à café de sucre

sel, poivre

Recette :

Découper en gros cubes les filets de poulet.

Mixer les cacahuètes et la chapelure, disposer dans une assiette. Dans une autre assiette creuse, battre les œufs en omelette.

Rouler les cubes de poulet dans l’œuf, puis la chapelure à la cacahuète. Saler, poivrer.

Faire revenir à la poêle 2-3 min sur chaque face et c’est prêt.

Pour la sauce tomate :

Couper la tomate en dés.

Faite revenir dans une casserole avec de l’huile d’olive les dés de tomates, saler, poivrer. Ajouter le sucre. Puis laisser réduire un peu votre sauce et ajouter le vinaigre balsamique. Laisser de nouveau réduire. Lorsque la sauce prend un peu de consistance, la retirer du feu.

Maintenant si les enfants n’aiment pas les « bouts » dans la sauce, mixez-là !

En environ 15 minutes, vous avez préparer une variante de nuggets maison, une sauce tomate maison…il ne vous reste plus qu’à tailler vos frites !