Carpaccio de mozzarella aux fraises et basilic

Tous les ingrédients sont déjà réunis pour que l’on passe un merveilleux été avec notamment de  belles fraises dans nos assiettes…Pour fêter cela, monsieur Woody en a fait un événement (monsieur Woody ramène sa fraise ! )

En effet si vous avez suivi mon actualité, la semaine dernière je vous parlais de régalades en cascade, le nouveau jeu crée par monsieur Woody.

A l’heure où je vous écris, je ne sais pas encore ce que nous réserve les ambassadrices qui m’accompagne dans cette nouvelle aventure. Vous pourrez découvrir leurs créations autour de cet ingrédient grâce aux liens vers leurs blogs en fin d’article.

Quant à moi, j’avais envie de fraîcheur et d’utiliser la fraise dans une entrée salée, vous me suivez en cuisine ? …ça prendra pas plus de 2-3 minutes promis !

Ingrédients pour un tête à tête :

250gr de mozzarella

100 gr de fraises

4-5 feuilles de basilic

sel, poivre, réduction de vinaigre balsamique, huile d’olive

Recette :

Égoutter la mozzarella et la trancher le plus finement possible. Les disposer sur les assiettes (comme un carpaccio classique)

Saler, poivrer. Ajouter une filet d’huile d’olive.

Émincer le basilic. Laver et émincer les fraises.

Parsemer le basilic et les fraises sur la mozza.

Ajouter quelques gouttes de réduction de vinaigre balsamique et le tour est joué !

Carpaccio mozzarella, fraise, basilic

Maintenant que ma recette est terminée, suivez-moi, on file découvrir ce qu’il se mijote du côté de mes chères ambassadrices :

Frédérique du blog The crazyoven

Céline du blog Celinblog

Mélanie du blog Une histoire de goûts

Nelly du blog un Lyon dans la cuisine

Clélia du blog révélations gourmandes

 

N’oubliez pas de noter sur vos agendas le prochains rendez-vous des régalades en cascade samedi 4 juin à 11h , mes ambassadrices choisiront pour leur invités entre 2 thèmes : »biographie d’une courgette » et « raconte-moi la chèvre de monsieur… »

Et si ce petit jeu passe par chez vous, monsieur Woody compte sur vous 😉

 

Pour mémoire, le règlement c’est par ici : règlement des régalades en cascade

 

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22 réflexions sur “Carpaccio de mozzarella aux fraises et basilic

  1. Céline says:

    J’adore ! ça me donne l’eau à la bouche alors que je sors du petit dej ! J’aime bien aussi les fraises en salade avec les asperges vertes. Sympa cette assiette avec la place pour le verre. Bon week end Olivier !

    Aimé par 1 personne

  2. Marwa says:

    On mange beaucoup de mozzarella l’été. Je retiens ta belle recette pour une entrée toute en fraîcheur 😉
    Dis donc ta salade au melon et feta y avait un bug avec le site ? Car on pouvait pas la commenter ! 😉

    Aimé par 1 personne

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