Tartare de poisson à la mangue

Ça sent bon l’été !….Je sais pas vous, mais moi dès qu’il y a un rayon de soleil, j’ai envie de m’installer à une terrasse de restaurant, ou de me préparer une belle salade composée, une tomate mozza, un carpaccio…

Tiens justement, je vous ai préparé un tartare, je m’installe au bord de la piscine, vous me rejoignez  😉

En attendant, voici la recette :

Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr du poisson à chair blanche

1 mangue

1/2 pamplemousse

1 courgette

1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

sel, poivre, ail moulu, fleur de sel

 

Recette :

Éplucher la mangue et la tailler en julienne (petits dés). Réaliser également une julienne de courgette.

Tailler le poisson en petit morceaux.

Placer le tout dans un saladier et presser le jus du 1/2 pamplemousse.

Ajouter la moutarde, assaisonner selon vos goûts avec le sel, le poivre et l’ail moulu.

Mélanger et il ne vous reste plus qu’à dresser vos assiettes en ajoutant une pincée de fleur de sel sur le dessus de vos tartares.

 

J’espère que cette recette rafraîchissante, légère et express, vous donnera envie de la réaliser chez vous… si vous aimez les tartares de poisson, vous devriez adorer mon tartare de saint jacques aux éclats de noisettes

Bonne les gourmands et à très vite.

Olivier

tartare de poisson, mangue, courgette, moutarde à l'ancienne

Cette recette participe au défi cuisine sur le thème du poisson d’avril de recettes.de

 

 

 

 

Publicités

18 réflexions sur “Tartare de poisson à la mangue

  1. Marwa dit :

    Je pense que ça devrait plaire à mon mari qui adore l’association sucré-salé ! Moi en revanche je suis un peu plus sur la réserve pour le sucré salé mais le poisson en tartare j’aime !! Je n’ai jamais essayé avec du poisson à chair blanche, en général je fais avec du saumon. Quel poisson à chair blanche s’y prête le mieux ?

    Aimé par 1 personne

    1. sharing cuisine dit :

      Le sucré-salé est assez léger. Pour le choix du poisson, à vrai dire, çà pourrait le faire avec un peu tous les poissons à chair blanche, tout dépend de ce que l’on recherche au niveau de la texture, du goût…

      J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s