Flan antillais…

Aujourd’hui, nous passons à l’heure d’été…tant qu’à changer d’heure, je me suis dit pourquoi ne pas changer carrément de fuseau horaire ! …

Chaque année, les amateurs de grasses matinées se couchent en sachant qu’ils vont perdre un heure de sommeil…et si pour une fois, en se réveillant, on se retrouvait au bord d’une plage avec une température de 28°C….Bon j’arrête mon délire, je me fais du mal !

En attendant l’arrivée des beaux jours, le voyage commence en cuisine avec cette recette toute simple.

 

Ingrédients pour 6 personnes :

une boîte de 400 gr de lait concentré sucré

50 cl de lait

4 œufs

80 gr de coco râpée + 20 gr pour déco

1 gousse de vanille

 

Recette :

Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue. Puis retirer la gousse.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait concentré. Ajouter la coco râpée. Verser progressivement le lait en fouettant.

Verser le contenu du saladier dans un moule ou dans des ramequins.

Enfourner environ 45 minutes à 180°C au bain marie.

Laisser refroidir et placer au frais 1 heure minimum avant de déguster. Saupoudrer de coco au moment de servir.

 

Bonne journée à tous et on se dit à demain ?!

flan antillais coco lait concentré

 

 

 

 

 

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12 réflexions sur “Flan antillais…

  1. OSER les couleurs dans votre assiette ! says:

    et bien si j’avais eu un tel flan à la noix de coco, mon réveil aurait été moins rude !… dans mes montagnes, la neige n’est pas loin à quelques centaines de mètres au-dessus, donc les nuits sont encore très fraîches et les matins pas très chauds !… un peu de soleil dans un dessert à cette époque de l’année, je dis oui !… comme quoi, même le blanc de la noix de coco peut apporter un peu de chaleur ! 😉

    Aimé par 1 personne

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