Tartare d’avocat aux pommes

tartare avocat pomme

Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose une entrée de saison, prête en moins de temps qu’il m’a fallu pour écrire cette introduction😉

Je trouve cette association intéressante, mêlant le fondant de l’avocat au croquant de la pomme, le salé de l’assaisonnement avec le sucre présent naturellement dans la pomme…

 

Ingrédients pour 4 personnes :

2 avocats

2 pommes

huile d’olive

sel, poivre, ail moulu, romarin

(option 1 jus de citron)

 

Recette :

Laver les pommes. Tailler les avocats et les pommes en cubes.

Déposer l’avocat dans un saladier. Assaisonner avec une pincée de sel, de poivre, d’ail moulu, de romarin, mélanger délicatement.

A l’aide de cercles, disposer l’avocat dans les assiettes.

Placer les pommes dans le saladier, ajouter un filet d’huile d’olive, une pincée de sel, de poivre, d’ail moulu, de romarin. Mélanger.

Disposer la pomme au dessus de l’avocat, et le tour est joué !

Je ne mets pas de citron car je trouve que çà dénature le plat.

Sans citron, cette entrée doit être dégustée instantanément avant l’oxydation.

 

Bon appétit, bon weekend !

tartare avocat pomme

 

6 réflexions sur “Tartare d’avocat aux pommes

    1. sharing cuisine says:

      Effectivement, les pommes et les avocats s’oxydent très vite, si l’on mange cette entrée immédiatement, le citron n’est pas nécessaire, par contre l’on souhaite la préparer à l’avance, il faut impérativement pressé un citron sur la préparation…
      Bon dimanche à vous.
      Olivier

      Aimé par 1 personne

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