Je ne vais pas vous parler de surcharge pondérale… mais plutôt vous donner ma recette de brioche. Comme d’habitude la recette est simple, relativement rapide et forcement gourmande !
Cette recette, je l’a dédicace à Stéphane Valotteau, lors de notre rencontre photo ( https://sharingcuisine.org/2016/01/11/rencontre-avec-le-photographe-stephane-valotteau/ ), on en parlait justement…
Ingrédients :
280 gr de farine
100 gr de beurre
3 œufs + 1 jaune d’œuf pour la dorure
1 sachet de levure boulangère
5 cl de lait
60 gr de sucre
5 gr de sel
Recette :
Dans un bol, faire tiédir le lait (juste tiédir, si trop chaud vous tuerez les levures et votre brioche ne poussera jamais) puis ajouter la levure et couvrir d’un torchon humidifié.
Couper le beurre en petits morceaux, afin qu’il ramollisse plus vite.
Dans un saladier ou dans la cuve d’un robot, verser la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et pétrir 2 minutes.
Puis ajouter le lait et les œufs et pétrir de nouveau quelques minutes. Formez une boule et couvrir avec le torchon humidifié.
Laisser reposer à température ambiante le temps que la pâte double de volume, soit environ 1h30 avec une température d’une vingtaine de degrés.
Former ensuite trois boules et les déposer dans un moule à cake (préalablement beurré et fariné s’il ne s’agit pas d’un moule en silicone).
Laisser reposer 30 min. A l’aide d’un pinceau, dorer la brioche au jaune d’œuf.
Disposer le moule à cake dans votre four froid. Positionner le four sur 160°C à chaleur tourmente. Une fois la température atteinte, il faut encore compter 30 minutes de cuisson.
Vérifier la cuisson à l’aide d’une lame de couteau, en plantant celle-ci dans la brioche, si elle sort sèche c’est cuit, sinon il faudra remettre au four quelques minutes.
Une fois cuite, la sortir du moule et la laisser refroidir sur une grille.
Il ne me reste plus qu’à vous souhaitez un bon petit déjeuner, soyez gourmand …mais attention à la brioche !
sharing cuisine 
Je t’en prendrais bien une tranche…
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elle t’attend avec un petit chocolat chaud 😉
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Comme elle est belle !
J’ai une passion pour la brioche.
Bon après midi, bises.
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Parfait matin …midi…au goûter…Le soir!
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je retrouve bien là les gourmands !
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Merci Olivier. Il faut dire que tes recettes sont toutes aussi gourmandes! Bonne journée.
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Superbe et gourmande !.
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Merci Gigi !
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Sublime cette brioche. J’adore les brioches.
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La brioche du dimanche matin, appartient à ceux qui se lèvent tôt …
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Je n’ai jamais osé me lancer dans la brioche… mais ça me tente beaucoup… Belle recette !
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Avec cette version, on retrouve bien le goût de la brioche. C’est une brioche très gourmande, moins légère que celle que l’on trouve en grande distribution… Mais n’hésite pas à te lancer, sauf si tu manques de temps, car il en faut quand même 😉
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Oui, je crois que je vais me lancer…
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Elle est au four ! 🙂
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Le petit déj c’est bien passé m’sieur Alexandre ?!
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Oui ! J’ai fait la brioche 😉 plutôt réussie pour une première… Je suis content ! Merci !
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Qu’est-ce que ça donne envie!
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bonjour, je suis fan de votre blog et je tient moi aussi un blog culinaire pourriez vous y jeter un œil !?
Merci beaucoup !
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Bonjour Marie,
Merci pour votre message, çà me fait super plaisir. Je pars découvrir le votre de ce pas !
Bonne journée, à bientôt.
Olivier
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De rien c’est tout à fait normal , merci beaucoup à vous ! Bonne journée
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Bonjour Olivier , Merci d’avoir répondu à mon message . J’espère que mon blog vous plaira ! Bonne journée à vous aussi Marie
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Rien n’apparaît sur votre blog…
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Oui escuser moi le mauvais lien s’est afficher je vous donne de suite le bon . http://Www.cuisine277.wordpress.com
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Oui je suis désoler il y a eu une erreur lors de l’envoi de mon message et le mauvais lien y était associer je vous donne de suite le bon : http://www.cuisine277.wordpress.com
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