Purée de carotte au lait de coco et chips de Rutabaga

Avec l’approche imminente des fêtes, je vous ai concocté un plat ultra light et très savoureux…Suivez-le guide !..Ingrédients pour 4 personnes :

900 gr de carottes

(optionnel) 1 cuillère à soupe de curry

20 cl de lait de coco

200 gr de rutabaga

sel, poivre, huile d’olive

 

Recette :

Éplucher les carottes, les tailler en rondelles, et les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée.

Égoutter les carottes, puis les mixer avec le lait de coco (+ curry).

Éplucher le rutabaga et à l’aide d’une mandoline l’émincer très finement.

Ensuite 2 options :

La classique  : plonger vos lamelles dans un bain de friture à 180°C environ 2 minutes. Les déposer sur un papier absorbant

La light (çà a été mon choix) : Disposer les lamelles sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé. A l’aide d’un pinceau, les enduire d’huile d’olive, assaisonner et enfourner une dizaine de minutes au four à 180°C

IMG_7006

 

 

Publicités

6 réflexions sur “Purée de carotte au lait de coco et chips de Rutabaga

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s