Parmentier de thon au Pesto

Aujourd’hui, une variante entre terre et mer d’un grand classique…

Ingrédients pour 4 personnes :

800 gr de pommes de terre

500 gr de thon au naturel

20 gr de beurre

20 cl de lait

sauce pesto ,voir recette pesto : https://sharingcuisine.org/2015/09/02/gaufres-mozzarella-et-pesto/

chapelure + mélange de graines lin-sésame-pavot

sel, poivre.

Recette :

Éplucher les pommes de terre, les couper grossièrement en cubes (afin qu’elles cuisent plus vite).

Dans une casserole, déposer vos pommes de terre, les couvrir à hauteur d’eau froide. Porter à ébullition et les cuire 10-15 de minutes.

Égoutter les pommes de terre et les écraser au presse-purée ou à la fourchette (mais pas au mixeur). Ajouter le beurre en petits morceaux et le lait. Assaisonner.

Dans votre plat à gratin beurré, disposer la moitié de la purée, puis le thon émietté et du pesto. Recouvrir de la deuxième moitié de purée. Sur le dessus parsemer de chapelure et de graines.

Enfourner 10 minutes à 180°C

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3 réflexions sur “Parmentier de thon au Pesto

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