Verrine de pêches de vigne au mascarpone et basilic

L’alliance du basilic et de la pêche de vigne vous surprend ?…laissez-vous tenter !

Ingrédients pour 6 verrines :

4 pêches de vigne

250 gr de mascarpone

120 gr de sucre

10 cl de crème

2 cl de muscat

1 feuille de gélatine

env 8 feuilles de basilic

Recette :

Dans une casserole, mettre à tremper 10 minutes la gélatine dans la crème, puis mettre chauffer quelques minutes. Laisser refroidir.

Tailler les pêches en petits morceaux, émincer le basilic.

Dans un saladier, fouetter le sucre, le mascarpone et le basilic. Ajouter le muscat. Verser le mélange crème-gélatine et fouetter à nouveau.

Disposer dans les verrines un fond de mélange au mascarpone, puis ajouter les pêches. Recouvrir d’une autre couche de mascarpone et renouveler l’opération.

A demain pour de nouvelles aventures !

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