Crème brûlée au Chorizo et tomates confites

Histoire de prolonger encore un peu les vacances, je vous propose un aller simple pour l’Espagne !

Ingrédients pour 4 personnes :

20 tranches de chorizo

4 jaunes d’oeufs

30 cl de crème entière liquide

80 gr de caviar de tomates confites (recette : https://sharingcuisine.org/2015/08/12/caviar-de-tomates-confites/ )

Recette :

Dans les ramequins à crème brûlée déposer un petit tas caviar de tomates confites et les tranches de chorizo.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œuf avec la crème. Assaisonner légèrement et remplir les ramequins.

Préparer un bain marie (un plat pouvant accueillir les ramequins, avec un fond d’eau).

Disposer les ramequins dans le bain marie et les enfourner environ 30 min à 150°C.

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3 réflexions sur “Crème brûlée au Chorizo et tomates confites

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