cacahuètes caramélisées façon « chouchous »

Une recette pour les nostalgiques des vacances, de la plage…et des vendeurs de chouchous !

Ingrédients :

1 volume de cacahuètes avec ou sans peau (mais pour réaliser les vrais chouchous c’est avec peau)

1 volumes de sucre

1 volume d’eau

Recette :

Dans une casserole mettre à chauffer tous les ingrédients.

Laisser réduire. Après une petite réduction, remuer sans cesse avec une spatule, jusqu’à ce que le sucre change d’aspect (il va se cristalliser sur les cacahuètes).

Laisser refroidir une vingtaine de minutes.

Puis remettre sur le feu en remuant constamment jusqu’à obtenir une belle coloration caramel.

Les réserver sur une plaque avec papier cuisson en les séparant, en faisant attention de ne pas se brûler !

Vos chouchous n’attendent plus q’une occasion…ou pas !

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