Pour prolonger la fête, ma chère belle sœur Hui nous a cuisiné des côtes de porc sauce aigre douce. Pour ce délicieux plat, comptez 10 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson.
Ingrédients pour 2-3 personnes :
– 500g côtes de porc
-6 tranches fines de gingembre taillées en lamelles
-1 cuillère à soupe vin jaune chinois
-2 cuillères à soupe sauce soja claire
-3 cuillères à soupe vinaigre doux
-4 cuillères à soupe sucre
– graines de sésame
Recette :
-Couper les cotes de porc en grosses lanières et les laver
-Faire chauffer de l’huile dans une poêle, ajouter le gingembre et le faire revenir pendant 2 minutes
-Ajouter le porc et le faire dorer
-Ajouter les épices en mélangeant avec le porc, poursuivre la cuisson quelques instants
-Ajouter de l’eau à hauteur
-Porter à ébullition, puis prolonger la cuisson à feux doux pendant environ 20 minutes
-rajouter du sel selon votre goût et terminer la cuisson à feu vif enfin de réduire la sauce
-Surveiller la cuisson, remuer régulièrement et déguster la sauce est bien réduite et nappante.
Merci Hui 謝謝 新年好 😉
sharing cuisine 
J’ai beaucoup de porc au congélateur, merci pour ta recette, ça va changer et on va se régaler !
Bisous.
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Miam miam un pur delice ce plat!
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Mmmm ca a l’air tellement bon ! J’adore la nourriture asiatique 🙂 Merci d’avoir partagé la recette 😉
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Mais avec plaisir Marwa !
bonne journée,
Olivier
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C’est un plat qui me fait fondre particulièrement, le porc à la sauce aigre douce, surtout que la cuisine asiatique me plait bien.
Très belle présentation !
Avec cette recette, tu aurais pu participer au défi « Nouvel an Chinois » de Compile Moi Un Menu Olivier.
A bientôt
Seb
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Merci Seb, c’était tentant d’y participer, mais je ne l’ai pas fait car cette recette n’est pas la mienne…çà n’aurais pas été très honnête de ma part !
Bonne journée à toi aussi, à bientôt.
Olivier
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