Lundi, les recettes des amis #15 bis, porc sauce aigre douce – nouvel an chinois

Pour prolonger la fête, ma chère belle sœur Hui nous a cuisiné des côtes de porc sauce aigre douce. Pour ce délicieux plat, comptez 10 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson.

Ingrédients pour 2-3 personnes :

– 500g côtes de porc

-6 tranches fines de gingembre taillées en lamelles

-1 cuillère à soupe vin jaune chinois

-2 cuillères à soupe sauce soja claire

-3 cuillères à soupe vinaigre doux

-4 cuillères à soupe sucre

– graines de sésame

 

Recette :

-Couper les cotes de porc en grosses lanières et les laver

-Faire chauffer de l’huile dans une poêle, ajouter le gingembre et le faire revenir pendant 2 minutes

-Ajouter le porc et le faire dorer

-Ajouter les épices en mélangeant avec le porc, poursuivre la cuisson quelques instants

-Ajouter de l’eau à hauteur

-Porter à ébullition, puis prolonger la cuisson à feux doux pendant environ 20 minutes

-rajouter du sel selon votre goût et terminer la cuisson à feu vif enfin de réduire la sauce

-Surveiller la cuisson, remuer régulièrement et déguster la sauce est bien réduite et nappante.

cote porc

Merci Hui  謝謝 新年好 😉

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7 réflexions sur “Lundi, les recettes des amis #15 bis, porc sauce aigre douce – nouvel an chinois

  1. Poivré Seb says:

    C’est un plat qui me fait fondre particulièrement, le porc à la sauce aigre douce, surtout que la cuisine asiatique me plait bien.
    Très belle présentation !
    Avec cette recette, tu aurais pu participer au défi « Nouvel an Chinois » de Compile Moi Un Menu Olivier.
    A bientôt
    Seb

    Aimé par 1 personne

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