Gaufres de pommes de terre – recette recyclage !

La veille c’était soirée raclette, le lendemain je me demandais ce que j’allais bien pouvoir faire avec ces pommes de terre cuites à par une purée…et ben, j’en ai fait une pâte à gaufres !…

J’ai du m’y reprendre à 3 fois avant de trouver le bon dosage…mais le résultat est plutôt pas mal, çà donne des gaufres bien moelleuses.

Ingrédients pour 4 personnes :

500 gr de pommes de terre

150 gr de farine

15 cl de crème

15 cl de lait

5 œufs

2 gousses d’ail

15 feuilles de persil

sel, poivre

1/2 sachet de levure chimique

Recette :

Éplucher les pommes de terre cuites et les écraser au presse-purée . Hacher ail et persil.

Dans un saladier, casser les œufs et les battre légèrement.

Ajouter les pommes de terre et le reste des ingrédients. Bien mélanger. Laisser reposer le temps que le gaufrier soit bien chaud.

Verser des demi louches de pâte au centre des moules à gaufres, cuire 15 seconde sur une face en pressant sur la poignée, puis le retourner et cuire 2 minutes, puis le retourner à nouveau et cuire encore environ 2 minutes.

Ensuite, libre à vous de mettre la garniture de votre choix sur le dessus de vos gaufres.

Bonne journée les gourmands !

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3 réflexions sur “Gaufres de pommes de terre – recette recyclage !

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