Fondant aux figues et Saint Marcellin coulant

Aujourd’hui un fondant sans chocolat…désolé !

Ingrédients pour 6 personnes :

150 gr de figues fraîches

120 gr de sucre

120 gr farine

10 cl huile d’olive

10 cl de lait

4 Oeuf

1 sachet de levure chimique, sel, poivre

2 Saint Marcellin (le moins affiné possible)

quelques amandes entières

Recette :

Couper vos figues en quartier et les cuire à feu doux avec le sucre pendant 25-30 minutes, afin d’obtenir une consistance proche d’une confiture.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine, la levure, l’huile d’olive et le lait. Assaisonner. Puis ajouter les figues.

Couper les Saint Marcellin en quartier.

Garnir les moules individuels d’un premier tiers de préparation, déposer un quartier de Saint Marcellin, puis recouvrir d’un deuxième tiers. Déposer 1 ou 2 amandes sur le dessus de votre fondant.

Enfourner 15 à 20 minutes selon la taille de vos moules.

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