Blinis de courgettes au Roquefort et noix

Je vous propose aujourd’hui une recette facile, rapide, efficace …tout ce que j’aime !

Ingrédient pour 4 personnes :

2 courgettes de taille normale

100gr de roquefort

30-40 gr de noix

100 gr de farine

20 cl de lait

1 sachet de levure chimique

2 œufs

sel, poivre, huile d’olive

Recette :

Râper les courgettes, les saler et les mettre dans une passoire à dégorger environ une heure.

Dans un saladier mettre les œufs, la farine, le poivre et la levure, mélanger. Puis incorporer petit à petit le lait en fouettant énergiquement afin qu’il n’y ait pas de grumeau,

Ajouter à la pâte à blinis les courgettes, le roquefort émietté et les noix concassées.

Dans une poêle, mettre un bon filet d’huile d’olive à feu vif.

Mettre des petites louches de pâte et laisser cuire 2 min. Les retourner et cuire également 2 min.

Et voilà, c’est prêt ! maintenant à vous de jouer !

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