Julien Gautier nous attend dans les cuisines de son restaurant le M. A peine la porte franchie, on est immédiatement séduit par l’esprit « bistrot chic » avec une déco à la fois design et chaleureuse.
L’établissement est récompensé par le guide Michelin d’un BIB gourmand depuis huit ans. Julien travaille à merveille les produits de saison, il nous propose d’ailleurs la recette d’une variante d’un plat présent à la carte :
La Liste des courses pour 3 personnes :
3 œufs +3 œufs pour panure, 100gr de chapelure, 100gr de farine, 6 asperges blanche, 6 asperges verte, 3 tranches de jambon ibérique, 100gr de parmesan, 1 échalote, thym, 25cl de fond blanc de volaille, 25cl de crème, 0.5cl huile olive
Si vous aussi, vous voulez rencontrer le chef Julien Gautier et vivre une expérience unique à ses côtés le temps d’un service, alors le baptême de chef est fait pour vous ! Pour plus de détail et vos réservations, rendez-vous directement sur food and you .
Infos pratiques :
Le M restaurant est ouvert de lundi au vendredi, midi et soir
47 avenue du Maréchal Foch, 69006 Lyon (métro Foch)
Tél.: 04 78 89 55 19
A bientôt pour de nouvelles aventures 😉
Olivier
sharing cuisine 
Top yummy !
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N est ce pas 😉 …Bon weekend
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Bon week end 🙂
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Une belle adresse. Avis partagé. Nous n’avons jamais été déçu..
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Jolie découverte, merci ! A bientôt. Valérie
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Bonne soirée Valérie!
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Le baptême du chef est une bonne idée !
Cette façon de cuisiner l’œuf me plait beaucoup.
Bonne soirée, bises.
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C est vraiment très sympa! Bises Carole
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pour 3 c’est très bien après ce doit être difficile au delà de 4 assiettes de manger en même temps que les convives .Fait pour Pâques 2022 donc ce jour : très apprécié , goûteux et peu ordinaire ,celà change de la traditionnelle hollandaise.MERCI POUR CE PARTAGE.
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