Galette des rois au Thé Vert

Publié le 2 janvier 2017 par olivier / SharingCuisine.org / 2 Mains sur Terre Posté dans dessert, recettes sucréesTagué amande, blog cuisine lyon, blog culinaire lyon, galette des rois, recette facile, sharing cuisine, thé matcha, thé vert

Bonjour tout le monde !

Je vais faire l’appel, tout le monde semble présent 😉 Nous allons pouvoir reprendre notre programme … Ce qui est pratique avec les traditions culinaires, c’est qu’elles s’enchaînent et qu’elles rythment l’année… Tout juste finis de digérer la bûche, que nous pensons déjà à la galette.

La version que je vous propose aujourd’hui est au thé Matcha (thé vert en poudre), mais rien me vous empêche de le remplacer par une autre saveur (rhum, vanille, amère amère….).

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées (pour les courageux, ici : pâte feuilletée maison)

150 g de poudre d’amandes

1 cuillère à soupe de thé matcha (1 cuillère et demi, pour ceux qui souhaiteraient un goût plus prononcé)

120 g de sucre

70 g de beurre

2 œufs + 1 jaune pour la dorure

Et 1 fève !

Recette :

Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes avec le sucre, le thé matcha et le beurre ramolli. Puis incorporer les œufs.

Disposer une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson (avec papier cuisson).

Répartir la crème sur la pâte jusqu’à 1,5 cm du bord. Humidifié les bords.

Placer la fève dans la crème, proche du bord.

Refermer la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords.

A l’aide d’un couteau, tracer des lignes, des losanges…

Badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf, dilué avec un peu d’eau

Puis enfourner 25 à 30 minutes à 200°C.

Qui sera le nouveau roi ?!….Bonne chance 😉

Bises,

Olivier

20 réflexions sur “Galette des rois au Thé Vert”

2 janvier 2017 à 10 h 18 min Réponse
LadyMilonguera dit :

Très jolie cette galette !

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1. 2 janvier 2017 à 10 h 22 min Réponse
  olivier / monsieur Woody /sharing cuisine dit :
  
  Merci Sandrine 😉 Bonne année à toi
  Bises
  Olivier
  
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2 janvier 2017 à 12 h 55 min Réponse
laura dit :

sympa cette belle couleur verte !
bonne et heureuse année à toi

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1. 2 janvier 2017 à 15 h 06 min Réponse
  olivier / monsieur Woody /sharing cuisine dit :
  
  Le vert ça ne va pas à tout le monde 😉 Bonne année Laura
  
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2 janvier 2017 à 14 h 31 min Réponse
Vic dit :

original et nouveau ! merci

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1. 2 janvier 2017 à 15 h 08 min Réponse
  olivier / monsieur Woody /sharing cuisine dit :
  
  La couleur rebutait un peu la femme, mais au goût c est vraiment très sympa….Bonne année m’sieur Victor!
  
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  1. 2 janvier 2017 à 20 h 19 min
    Vic dit :
    
    Oui c’est au goût qu’il faut voir ! Bonne année Monsieur Olivier
    
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2 janvier 2017 à 14 h 32 min Réponse
Carole dit :

Cette version au thé me plait beaucoup plus que la traditionnelle.
Bonne année Olivier.
Bises.

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1. 2 janvier 2017 à 15 h 10 min Réponse
  olivier / monsieur Woody /sharing cuisine dit :
  
  Je ne suis pas un grand fan de galette à la frangipane, mais au thé vert, ça passe tout seul ! Bonne année Carole
  
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2 janvier 2017 à 21 h 53 min Réponse
Muriel dit :

Voilà une galette aux saveurs très originales! Je te souhaite une belle année pleine de défis et découvertes culinaires!

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1. 2 janvier 2017 à 22 h 41 min Réponse
  olivier / monsieur Woody /sharing cuisine dit :
  
  Merci, bonne année Muriel
  
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2 janvier 2017 à 22 h 00 min Réponse
lessen-ciel.com dit :

Moi qui adore le matcha et qui en consomme beaucoup, je suis tombée en amour avec ta version de galette des rois… Merci. Gros bisous

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1. 2 janvier 2017 à 22 h 46 min Réponse
  olivier / monsieur Woody /sharing cuisine dit :
  
  M amour est dans l assiette ! Je ne suis pas bien fan de la galette classique et j adore aussi le matcha, tu devrais essayer c est très agréable! Bisous Cat
  
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  1. 5 janvier 2017 à 22 h 03 min
    lessen-ciel.com dit :
    
    JE vais essayer… MERCI…. mes yeux en pétillent d’avance… bisous
    
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4 janvier 2017 à 7 h 47 min Réponse
Marwa dit :

Bonne année très cher Olivier 🙂
Je n’ai jamais vu de galette des rois au thé Matcha, c’est pour le moins original !! Envie de goûter 🙂
Moi cette année, ça sera une galette au caramel au beurre salé. Ben ouais, Bretagne oblige 😉

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1. 4 janvier 2017 à 9 h 38 min Réponse
  olivier / monsieur Woody /sharing cuisine dit :
  
  Hello Marwa, bonne annééée! !!! Au thé matcha ça change un peu et c est très sympa….mais aujourd’hui on se rejoint un peu, j ai fait une version chocolat – caramel beurre salé. … Bises
  
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  1. 4 janvier 2017 à 18 h 12 min
    Marwa dit :
    
    J’ai vu ça, grand fou !!! 🙂
    
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Ping : [tuto] Galette des rois chocolat – caramel beurre salé – sharing cuisine
6 janvier 2017 à 10 h 31 min Réponse
choupette88 dit :

Original au thé matcha ! J’en ai faite une hier frangipane-pate d’amandes !
Bon vendredi à toi, très froid chez moi encore -15°C à 10h !
Bisousssssss

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1. 6 janvier 2017 à 11 h 15 min Réponse
  olivier / monsieur Woody /sharing cuisine dit :
  
  Bon courage avec ce froid sibérien! Bises
  
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