Eh oui ! Une fois de plus, je vous invite à découvrir de nouvelles associations de saveurs…Mais pour une fois, comme dirait le fiston « c’est pas de ma faute, je l’ai pas fait exprès » ! ….
C’est le nouveau défi de la Bataille Food (crée par Jenna du blog Bistro de Jenna) qui m’a encouragé dans cette voie !
En effet, ma cop’s Frédérique du blog the crazyoven a été désigné marraine de la 35ème édition de la Bataille Food par Oriane du blog la femme à la tête de chou et a eu l’excellente idée de choisir comme thème la métamorphose ….
Le thème invite les participants à cuisiner un fruit en plat salé ou un légume en plat sucré, petite contrainte supplémentaire il faut également utilisé un ou plusieurs oléagineux (Pistaches, noix, noisettes, amandes, graines de sésame, pignons de pin …)
Ce qui nous amène tout naturellement à ma recette 😉
Ingrédients 4-5 personnes :
1 courgette moyenne (environ 180 gr)
120 gr de poudre d’amandes
2 bancs d’œufs
120 gr de sucre
et pour le coulis : 100 gr de fraises, 1/4 de concombre, une cuillère à soupe de miel)
Recette :
Émincer la courgette et la cuire à la vapeur. La mixer et la dessécher dans une casserole anti-adhésive à feu moyen (sans coloration).
Mélanger ensuite dans un saladier les blancs, la poudre d’amandes, le sucre et la purée de courgette.
Garnir des petits moules en silicone et les enfourner à 160°C pendant environ 10 minutes (le temps de cuisson varie en fonction de la taille du moule)
Reste à faire le coulis, vous allez voir c’est très compliqué !
Equeter et laver les fraises. Éplucher et tailler en cube le concombre. Mettre le tout au mixeur avec le miel et 30 seconde plus tard c’est prêt !
J’espère que cette recette vous aura suffisamment intrigué pour avoir envie de la réaliser chez vous….
Si vous avez un peu de temps devant vous, voici la liste des participants, n’hésitez pas à parcourir leurs blogs et passez-leur le bonjour 😉
thecrazyoven, Fraise & Chocolat, Bistro de Jenna, Byacb4you, Camerendfood,Keskonmangemaman,Cuisineenfolie,Nicolas est pâtissier, la Femme à Tête de Chou, Des recettes à gogo,quelquesgrammesdegourmandise, plaisir et équilibre, La gourmandise de Violette, Celinblog, Envie d’une recette,Yellowmustard, Graine de faim Kely, Recréacakes,Génération blogueuse, les filles, à table!,Les voyages de Gridelle, Pâtisseries à croquer, Miam la cuisine de Cath, Marie Balthasart, Damien du Puy du Fou,Poivré Seb, la polygraphe, Cookin’Movie, Epicétout, lacuisinededany, Au fil du Thym, Magg Kitchenette, Trois madeleines, Aussi délicieux qu’un gâteau, Cook a life by Maeva,Craquounette, Cooking & Bon Appétit, Evin sur son nuage, Epices & Moi,Popote et Nature, la Médecine passe par la cuisine, Douceurs Maison, Un Flo de bonnes choses, Katia au pays des gourmands, Emilie Sweetness , Atelier de Brigitte, le blog de Catalina, les recettes de Jacre, Kali piplette et les sept chaudrons, Encore un gâteau, Régal de paresse, sharing cuisine,Miam miam yum, My nomad cuisine, Mademoiselle Mylène,Pause nature, Dévorez-moi, Les recettes de Mélanie, Cyrielle gourmandise
Bises, à bientôt les amis ❤
Olivier
Ils m’intriguent tes petits moelleux, je serais bien curieuse de goûter…
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Y a plus qu’à miss Lady M !
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moi je vais la faire c’est sûr, très intriguant effectivement miam miam
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Testée hier sur une cliente intolérante au lactose…aux dernières nouvelles, elle est encore en vie 😉
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j’adore!! si tu veux sinon je fournis les pelles!
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Ça donne super envie tes moelleux Olivier, bravo! Bises Lova
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Merci Lova… je file vers chez toi !
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ils sont beaux et surement délicieux, très original
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Recette validée par mes petites clientes 😉
Merci Catalina, bonne soirée
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Ils ont l’air très bons.
Bonne soirée !
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Très original en effet et je suis sur que j’aurais bcp aimer ton petit plat ! Tout me donne envie et aussi la présentation! Très important le visuel ! et comme j’adore sucrée salées je me régale des yeux ! Il as des recettes de fou et je suis super agréablement surprise ce soir !
Merci
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Oui on se régale des yeux ce soir ! Bises Jenna
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La courgette pour le moelleux c’est le top ! Très belle association de saveurs ! J’aime beaucoup ta participation
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Merci, merci, bonne soirée !
Olivier
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OUAHHHH ça a l’air top ! ❤
Poppy
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Merci Poppy !
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Jolis moelleux, on dirait des beignets! Le coulis me tente bien, il doit être rafraichissant.
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Le sucre a caramélisé à la cuisson, la photo est un peu trompeuse, c’est vrai que l’on dirait des beignets, mais là c’était bien plus light ! …Le coulis était super rafraîchissant !
Bonne soirée Mélanie
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Alors là je dis : Il faut absolument goûter ! Ca fait trompe l’œil en plus car comme Mélanie, ça m’a fait penser à des beignets. Bravo pour cette création. 😉
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La lumière joue des tours parfois…Là il y a zéro matière grasse, pas de gluten… Merci Marwa, à très vite !
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Quelle idée originale de recette !
Bravo !
Bonne soirée, bises.
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Merci Carole, bonne soirée
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Très belle assiette Olivier ! Tu attises ma curiosité avec ta recette original. Belle participation !
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Merki Céline, ravi de t’intriguer !
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Tu m’as convaincu !
Il y aura des courgettes au dessert sous peu 😉
Bises !
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C’était très sympa, là pour une cliente je me suis rajouté la contrainte du sans lactose, sans gluten…mais sinon il y a plein de possibilité avec la courgette… Bises Oriane
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je suis certaine de les apprécier, très tentants ces petits moelleux…Bravo Olivier
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Merci Karine, à très vite pour un nouveau challenge 😉
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Jolie recette! J’ai aussi choisi la courgette, et bah je confirme c’est bon! Hihi
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je connaissais le fondant aux courgettes, mais pas ces petits moelleux qui vont aller encore allonger ma To Do List !
Bravo Olivier ! 🙂
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Miam! Tes moelleux ont l’air tellement…. moelleux! Une belle recette saine et légere, j’adore! Et je suis intéressée par le coulis fraise-concombre, que je pense essayer tres prochainement dans ma cuisine! Merci pour l’idée!
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Merci Gaëlle!
Bonne journée à toi
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une belle recette originale comme d’habitude olivier, bravo !
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Quand la courgette s’invite au dessert… Ça à l’air délicieusement bon. Il en reste ?
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Ah ben non…un dessert n attend jamais bien longtemps!
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vive les gateaux à la courgette ^^ , chez moi aussi elle a frappé , mais pas le concombre masqué(par les fraises ) je retiens l’idée du coulis , ça doit être bien sympa 🙂
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C est super frais….Bonne soirée Hélène
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j’aime beaucoup! la courgette en sucré c’est chouette!
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N est ce pas ?! Bonne soirée Gridelle
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c’est intriguant comme recette mais ça m’a l’air sympa 😉 bravo Olivier
bonne soirée
Fanny
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Merci Fanny, je confirme très sympa ! Bonne soirée à toi aussi
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Super tes petits moelleux ,tout mignons , ..tout bons .Une bonne idée. Bonne soirée
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Merci Maggy, bises
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Vraiment bluffée pour le coup ! Bravo bien joué 😉
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Merci Flo !
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Bluffant et tentant ton moelleux
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Merci Isabelle, bonne soirée.
Olivier
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Houuu mais c’est qu’ils doivent être booons… j’adore l’idée courgette-amandes ! Mmh après trempette dans le coulis :-p
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Étant curieux et gourmand … tres belle idée et bravo encore pour ton super blog qui fait saliver !
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Il fallait oser associer les fraises, les concombres et les courgettes, la résultat est superbe!. Prince de Bretagne fait figurer la recette au Top5 de cette semaine
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Oh génial! Merci prince de Bretagne 😉
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