Ces belles asperges me faisaient de l’œil sur le marché, alors j’ai succombé à leur charme 😉
Etant un grand adepte de l’anti-gaspillage, j’ai décidé d’utiliser l’asperge dans son intégralité. Avez-vous tester le pesto d’asperges ?
Ingrédients :
500 gr d’asperges vertes
30 gr de parmesan
10 gr de pignons de pin (optionnel)
20 gr d’amande effilées ou mondées
sel, poivre
huile d’olive (6 à 10 cl selon la consistance souhaitée)
Recette :
Retirer simplement 2-3 millimètres du talon. Il n’est en général pas nécessaire d’éplucher les asperges vertes.
Les ficeler en fagot pour éviter qu’elles ne s’abîment.
Plongez les asperges dans une casserole d’eau salée bouillante et les cuire 5-6 minutes.
Les plonger ensuite dans un récipient d’eau glacée.
Les tailler à 5-6 cm du talon.
Placer les talons dans le mixeur avec les amandes, huile d’olive, sel, poivre, le parmesan et mixer…
Et voilà, cette petite entrée est déjà prête, on passe à table ?!
Sinon, que vous dire de plus…. l’été approche et les salades tomate mozza aussi… Si vous avez besoin d’une recette de pesto maison, n’hésitez pas c’est facile et tellement meilleur 😉
Bises, à très vite
Olivier
sharing cuisine 
Hummmmmmm… ça me plait bien ça !
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Merci Lady M !
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C’est le genre de petite chose qui me fait de l’œil et qui m’attire ! Belle idée .💋
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C est bon, ça change un peu, c est rapide à préparer….ça a tout pour plaire ! Bon dimanche, Olivier
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J’adore ta recette ! Elle est originale !
Bonne soirée, bises.
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Merci Carole!
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😍😍😍😍😍🇻🇳
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J’avais jamais testé le pesto d’asperges, quelle bonne idée !
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C est surprenant de douceur …
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alors là!! les asperges sublimées!! je dis OUI!!
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Bon dimanche Ingrid!
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Le pesto d’asperges m’intrigue! Bonne soirée 🙂
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Ravi de t’intriguer Claire !
Bon weekend,
Olivier
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