Ça sent bon l’été !….Je sais pas vous, mais moi dès qu’il y a un rayon de soleil, j’ai envie de m’installer à une terrasse de restaurant, ou de me préparer une belle salade composée, une tomate mozza, un carpaccio…
Tiens justement, je vous ai préparé un tartare, je m’installe au bord de la piscine, vous me rejoignez 😉
En attendant, voici la recette :
Ingrédients pour 4 personnes :
400 gr du poisson à chair blanche
1 mangue
1/2 pamplemousse
1 courgette
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
sel, poivre, ail moulu, fleur de sel
Recette :
Éplucher la mangue et la tailler en julienne (petits dés). Réaliser également une julienne de courgette.
Tailler le poisson en petit morceaux.
Placer le tout dans un saladier et presser le jus du 1/2 pamplemousse.
Ajouter la moutarde, assaisonner selon vos goûts avec le sel, le poivre et l’ail moulu.
Mélanger et il ne vous reste plus qu’à dresser vos assiettes en ajoutant une pincée de fleur de sel sur le dessus de vos tartares.
J’espère que cette recette rafraîchissante, légère et express, vous donnera envie de la réaliser chez vous… si vous aimez les tartares de poisson, vous devriez adorer mon tartare de saint jacques aux éclats de noisettes
Bonne les gourmands et à très vite.
Olivier
Cette recette participe au défi cuisine sur le thème du poisson d’avril de recettes.de
sharing cuisine 
Mais comment résister à cette invitation. Prépares le mojito, le tartare … et le transat 😉 J’arriveeeeeee
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Va pour le mojito, j’ai de la menthe à gogo, faut bien qu’elle serve 😉
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Mmmm! je suis fan de tartare! j’en avais proposé un avec les mêmes saveurs il y a quelque temps, un délice!
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Les grands esprits se rencontrent …
Bon après-midi
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on ne résiste pas à une invitation si gourmande , on y cède !
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hum miam miam … je me serais bien faites invitée chez toi …
Bel après-midi à toi
bisoussss
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Merci Sylvie, tu es la bienvenue sous mon parasol !
Ben après midi à toi aussi
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c’est créatif comme recette
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J’adore les tartares de poisson, je salive devant cette belle assiette.
Bon après midi, bises !
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Merci, bonne soirée Carole
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Par curiosité, quel poisson as tu utilisé? Belle suggestion.
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Pour les gourmands curieux, c était du cabillaud…mais chut 😉
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Merci pour l’info. On restera discret 😉 !
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Ah ouais du cabillaud ! je pensais à la dorade tu vois ! Jolie recette !
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Avec de la daurade, ça serait tout aussi bon…sinon meilleur !
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Je pense que ça devrait plaire à mon mari qui adore l’association sucré-salé ! Moi en revanche je suis un peu plus sur la réserve pour le sucré salé mais le poisson en tartare j’aime !! Je n’ai jamais essayé avec du poisson à chair blanche, en général je fais avec du saumon. Quel poisson à chair blanche s’y prête le mieux ?
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Le sucré-salé est assez léger. Pour le choix du poisson, à vrai dire, çà pourrait le faire avec un peu tous les poissons à chair blanche, tout dépend de ce que l’on recherche au niveau de la texture, du goût…
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