Nuggets chocolat coulant et corn flakes

Publié le 28 février 201628 février 2016 par olivier / SharingCuisine.org / 2 Mains sur Terre Posté dans dessert, recettes sucréesTagué battle food, blog culinaire lyon, chocolat coulant, corn flakes, nuggets chocolat, olivier muret, sans beurre, sans farine, sans sucre ajouté, sharing cuisine

Allez aujourd’hui, je vous propose une deuxième recette, soyons fou-fou 😉

En tant que choco addict, je n’ai pas pu m’empêcher de participer au thème sur le chocolat proposé par Evin dans le cadre battle food #40.

Parlons un peu de la recette, j’adore le fondant au chocolat cœur coulant (comme 99% de la population !)… mais j’avais envie d’une variante, alliant le coulant et le croustillant, mais aussi sans beurre, sans ajout de sucre, sans farine…et avec toujours autant de plaisir !

Allez, go aux fourneaux 😉

Ingrédients pour 4 personnes :

200 gr de chocolat

10 cl de lait

2 œufs

60 gr de poudre d’amande

50 gr de corn flakes

Huile

Recette :

Faire fondre au micro-onde le chocolat avec le lait. Puis mélanger, disposer dans des mini moules en silicone et placer au congélateur 15 minutes, puis une demi heure au frigo.

Pendant ce temps mixer grossièrement les corn flakes et les placer dans une assiette.

Casser les œufs dans une deuxième assiette creuse et les battre en omelette. Dans une troisième assiette, verser la poudre d’amande.

Démouler les palets au chocolat, les passer dans l’œuf puis dans la poudre d’amande. Les déposer ensuite dans un bac au congélateur de nouveau 15 minutes.

Puis passer de nouveau les palets dans l’oeuf, puis les rouler des corn flakes. Les remettre au congélateur 10 minutes.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une poêle avec un fond d’huile neutre, saisir 1 minute par face afin de colorer les corn flakes. Puis enfourner 2-3 minutes….et tadam, c’est prêt !

Si vous êtes en manque de chocolat, n’hésitez pas à faire le tour des blogs des différents participants, vous y trouverez pas moins de 80 recettes autour de ce thème, une vraie encyclopédie 😉 la liste c’est par ici :

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