Le parmentier est pour moi le plat anti-gaspi par excellence, les déclinaisons avec les restes du frigo sont multiples. Hier, c’était donc journée recyclage 😉
Allez c’est parti pour 20 minutes en cuisine, cuisson incluse !
Ingrédients pour 4 personnes :
600 gr de reste de panais cuit à l’eau ou à la vapeur
2 jaunes d’œufs
50 gr de beurre
2 biscottes ou 2 tranches de pain sec ou chapelure
1 poignée de noisettes
1 reste de viande mijotée, de poisson ou de légumes cuisinés
sel, poivre, huile d’olive
Recette :
Sortir le beurre du frigo et le couper en morceaux.
Concasser grossièrement les noisettes.
Mixer les biscottes ou le pain sec pour obtenir une chapelure.
Mixer le panais avec le beurre, les jaunes d’œufs. Saler, poivrer et garnir une poche à douilles de cette mixture.
Hacher grossièrement au couteau le reste de viande, poisson ou légumes.
Dans le fond d’un plat à gratin, mettre un filet d’huile d’olive. Déposer la viande (poisson, ou légumes).
Garnir le dessus de panais à la poche à douille, parsemer de chapelure et d’éclats de noisettes.
Enfourner à 180°C pendant environ 10 minutes (le temps d’obtenir une belle coloration)
Si vous aimez le panais, pour quoi ne pas tenter ma recette de gratin de panais : gratin de panais
Bonne journée à tous, merci d’être venu vous égarer sur sharing cuisine et à bientôt !
sharing cuisine 
je suis fan des menus express, je n’ai encore jamais cuisiné le panais
J’aimeAimé par 1 personne
C’est assez fin comme goût et çà change des éternelles pommes de terre…
Bon weekend Frédérique !
J’aimeAimé par 1 personne
Faut que j’essaye absolument
J’aimeAimé par 1 personne
J’aime tes journées recyclages, cela donne des idées.
Et ton plat est une belle réussite.
Bon week-end, bises !
J’aimeAimé par 1 personne
J’aime la brocante que veux-tu 😉 Bonne journée Carole !
J’aimeAimé par 1 personne
Merci pour l’idée du Parmentier avec un reste de légumes cuisinés …
J’aimeAimé par 1 personne
A reblogué ceci sur Carnet de Recettes du Web.
J’aimeJ’aime
Ori…génial! Très gourmand! Bonne soirée!
J’aimeJ’aime
Très sympa comme idée!
J’adore, j’adhère!
J’aimeJ’aime
Je me suis mise à cuisiner le panais depuis cet hiver! Alors ta recette me parle carrément 😄Merci
J’aimeAimé par 1 personne
C est sympa le panais ! A plus Laurence
J’aimeAimé par 1 personne
Carrément! J’ai convertit toute la famille 😉
J’aimeJ’aime
On si l on rajoutant un peu de réglisse 😂
J’aimeJ’aime
Méchant…😜
J’aimeAimé par 1 personne