En cuisinant on se retrouve souvent avec des jaunes ou des blancs d’œufs sur les bras…plutôt que de les laisser dans votre frigo en se disant « je verrai plus tard, j’en ferai bien quelque chose »…Voici quelques recettes créées au fil du temps, qui pourront vous aider à lutter contre ce fléau 😉
S’il vous reste des jaunes :
- Vous pouvez réaliser votre pâte à ravioles,
- Des ballotins de volaille,
Ballotin de volaille aux châtaignes, sauce morilles et pommes Duchesses
- Un aïoli,
- Des petits pots de crème au chocolat,
- Des sablés à la cannelle,
- Une crème renversée,
crème renversée au lait concentré et cacahuètes caramélisées
- Un fondant à la patate douce et à la vanille
Lundi, les recettes des amis – épisode 1 ! – Fondant à la patate douce et à la vanille
- Une crème brûlée aux fèves de tonka,
- Des pasteis de nata,
- Des cannelés,
- Ou pourquoi pas un sabayon
Gratin de fruits du moment au Banyuls…un petit détour par le Roussillon !
S’il vous reste des blancs d’œufs :
- vous pourriez préparer une terrine d’escargots,
- Des pommes duchesses,
Ballotin de volaille aux châtaignes, sauce morilles et pommes Duchesses
- Des cigarettes russes,
Lundi, les recettes des amis #13, cigarettes russes aux éclats de pistaches
- Des coussins au thé matcha et chocolat,
- Quelques guimauves fraise/coco
- Des mignardises chocolat et mousse spéculoos
- Des calissons,
- Quelques financiers aux amandes et noisettes,
- Les irrésistibles croquants de Cordes,
- Des meringues moelleuses,
- Des amaretti,
- Les fameux macarons,
- Pourquoi pas un burger au chocolat,
- Une omelette norvégienne,
- Ou encore une crème pâtissière légère,
Mille-feuilles aux Framboises, traditionnel ou déstructuré : c’est vous qui voyez !
Bon, je pense qu’avec tout çà, vous n’avez plus d’excuse…Allez hop, au travail 😉
sharing cuisine 
Non, aucune excuse, je m’y mets !!
Bon week end, bises !
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Bon weekend Carole, pâtisse bien !
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j’ai envie de faire de la brioche.
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On est connecté, je fais une nouvelle variante de brioche aujourd’hui, se sera la recette de demain…
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je fais toujours ma même base de brioche, elle est bonne, je ne change rien. Par contre, je la parfume selon mes envies. Hâte de voir ta réalisation !
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Je suis ravie de découvrir ce blog, ce petit article est très intéressant puisque je suis souvent amenée à taper sur google « que faire avec des jaunes d’oeufs? », aujourd’hui je me laisse tenter par les pastéis de nata !
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Merci « Pixelle » pour ton passage sur sharingcuisine…en écrivant cet article, çà m’a aussi donné envie d’en refaire !
Bon weekend, à bientôt.
Olivier
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Amusant, je viens de faire des amaretti et du coup je fais des canelés (avec ma recette familiale, un peu différente de la tienne et j’ai le projet de la poster bientôt)… Les grands esprits se rencontrent. 🙂 Bon weekend Olivier !
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Bon weekend, pâtisse bien m’sieur Alexandre !
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Un article anti gaspi j’adore !!! Ca va vraiment trop me servir !! Merci beaucoup !
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Hélé c’est en effet toujours un problème ! Merci pour cet article, ça m’arrive souvent malheureusement … Et maintenant, en effet, plus d’excuses!
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A reblogué ceci sur Les astuces de Grand- Mèreet a ajouté:
Superbe cet article !!!!
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