Mon fils étant un vrai singe, il mange tous les jours des bananes pour son goûter….du coup, je me retrouve à jeter quotidiennement les peaux. Hier j’ai eu envie de tenter une expérience et le résultat a été très concluant, on obtient un parfum subtil de banane, sans avoir la lourdeur et les calories du fruit.
Economique et écologique, voici ma recette :
Ingrédients pour 6 personnes :
60 cl de crème liquide entière
2 peaux de bananes
2,5 feuilles de gélatine
80 gr de sucre
Recette :
Laver les bananes avant de retirer la peau.
Dans un bol d’eau froide, mettre les feuilles de gélatine à ramollir.
Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec les peaux de banane et le sucre. Puis maintenir quelques minutes à feu doux afin de bien laisser infuser.
Retirer les peaux. Égoutter les feuilles de gélatines et les incorporer hors du feu dans la casserole. Mélanger.
Verser la préparation dans des verrines et les placer au frais minimum 2 à 3 heures.
Pour accompagner ces panna cotta, j’ai improvisé avec les moyen du bord en râpant à l’économe du chocolat et pour d’autres, j’ai écrasé quelques framboises du jardin (congelées) que j’ai mélangé à un peu de sirop de fraise.
Je compte sur vous, la prochaine fois que vous mangerez une banane ou que vous ferez une salade de fruits, ne jeter plus les peaux sans en avoir fait un dessert 😉
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J’adore les recettes anti-gaspi !
Bonne journée, bises.
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Moi aussi, je trouve sympa de tenter d’utiliser des restes, des parties de fruits/légumes qui finissent habituellement à la poubelle.
Bonne journée mam Carole !
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Une vraie expérience …
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Moi aussi j’adore et comme j’ai des mangeurs de bananes je vais tenter
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Tiens, tiens, un truc que je n’ai pas encore essayé !
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A tester d’urgence ! merci Lou pour ta visite.
Bonne journée,
Olivier
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Très astucieux ! Bravo 🙂
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Merci Mélina !
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sublime vision gourmande
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Merci la nonna ! bonne après midi gourmande !
Olivier
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Bonjour,
Quelle idée excellente ! Merci pour le partage !
Viviana.
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Merci à vous Viviana d’être passée par ici !
Bonne journée, à bientôt
Olivier
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Très bonne idée! Mais côté pesticides, pas de soucis pour toi? Ici, aussi, on mange beaucoup de bananes. C’est normal, j’habite le pays qui veut ça (Guadeloupe). Bisous
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Bonsoir chanceuse habitante de Gwada !
Pour le soucis de pesticides, il est préférable de consommer des bananes bio et primordial de laver soigneusement les bananes avant d’en extraire la peau. Malheureusement les pesticides sont partout sur nos fruits et légumes que l’on cuisine sans retirer la peau….
Bonne soirée doc et à très bientôt 😉
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Super cette idée de recycler les peaux de banane ! J’adore, j’avoue je n’y aurais pas pensé alors je garde de côté. De mon côté, je recycle les gousses de vanille et je vais bientôt tenté les gelées de pommes et poires avec les épluchures. Bonne journée
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Merci! Les gousses de vanille, je l ai recycle aussi en sucre vanillé. ..Bonne idée la gelée aux epluchures de pomme et poire…
Bon après-midi!
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